le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Nero d’Avola rosatorosatoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) DOCrosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Costa Toscana IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Marche IGT RosatorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Lamezia DOC rosatorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatoVino fermo
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Canavese rosato DOCrosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC rosatorosatoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosérosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Conselvano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Tharros IGT RosatorosatoVino fermo