le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sgombri al ribes

Sgombri al ribes
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Frutta; Ingrediente principale: Sgombro; Ingrediente secondario: Frutta

Sgombri al ribes: Introduzione al piatto

Sgombri al ribes: Gli Ingredienti

4 sgombri,350 g di di ribes, 1 noce di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla tritata,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di zucchero,sale,pepe

Sgombri al ribes: La Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa.

Sgombri al ribes: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sgombri al ribes” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sgombri al ribes: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sgombri al ribes“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC rosatorosatoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Liguria di Levante IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Quistello IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Trexenta IGT RosatorosatoVino fermo
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon rosatorosatoVino fermo
Colli di Salerno IGT RosatorosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Terre Lariane IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo

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