le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la fonduta

Polenta con la fonduta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Farina di mais; Ingrediente secondario: Formaggio

Polenta con la fonduta: Introduzione al piatto

Polenta con la fonduta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,fonduta,tartufo,40 g di di burro,sale

Polenta con la fonduta: La Preparazione

Preparate una fonduta un po’ fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando è pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell’anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Polenta con la fonduta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la fonduta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la fonduta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la fonduta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo

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