le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di sogliole con gamberi

Involtini di sogliole con gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Pesce, Crostacei; Ingrediente principale: Sogliola; Ingrediente secondario: Gamberi

Involtini di sogliole con gamberi: Gli Ingredienti

8 filetti di sogliola,80 g di di burro,8 gamberi,1/2 bicchiere di panna,vino bianco secco,erba cipollina tritata,1/2 limone,sale,pepe

Involtini di sogliole con gamberi: La Preparazione

Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati. Salateli e pepateli. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola. Arrotolate e fissate con uno stecchino. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco. Cuoceteli per circa 10 minuti. Spruzzate un po’ di vino, lasciate evaporare. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l’erba cipollina tritata. disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.

Involtini di sogliole con gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di sogliole con gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di sogliole con gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di sogliole con gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo