le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo