le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo