le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio marinato

Coniglio marinato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio marinato

Coniglio marinato: Introduzione al piatto

Coniglio marinato: Gli Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d’aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato: La Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l’aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d’olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po’, coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un’ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

Coniglio marinato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio marinato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio marinato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio marinato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo

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