le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone tartufato

Cappone tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Tartufo; Ingrediente principale: Cappone; Ingrediente secondario: Cappone tartufato

Cappone tartufato: Introduzione al piatto

Cappone tartufato: Gli Ingredienti

1 cappone,50 g di di lardo,250 g di di tartufi,eri,1 cucchiaio di brandy,1 cucchiaio di vino marsala,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Cappone tartufato: La Preparazione

Spazzolate e spolverate con un panno morbido i tartufi, tagliateli a pezzetti, conditeli con un cucchiaio d’olio, sale, pepe, brandy e Marsala. Lasciate in infusione per un’ora poi unite il lardo tritato. Mescolate bene il tutto e distribuite il composto all’interno del cappone. Cucite l’apertura. In una casseruola mettete alcuni cucchiai d’olio e adagiatevi il volatile. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 2 ore.

Cappone tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo