le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone tartufato

Cappone tartufato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con tartufo; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Tartufo; Ingrediente principale: Cappone; Ingrediente secondario: Cappone tartufato

Cappone tartufato: Introduzione al piatto

Cappone tartufato: Gli Ingredienti

1 cappone,50 g di di lardo,250 g di di tartufi,eri,1 cucchiaio di brandy,1 cucchiaio di vino marsala,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Cappone tartufato: La Preparazione

Spazzolate e spolverate con un panno morbido i tartufi, tagliateli a pezzetti, conditeli con un cucchiaio d’olio, sale, pepe, brandy e Marsala. Lasciate in infusione per un’ora poi unite il lardo tritato. Mescolate bene il tutto e distribuite il composto all’interno del cappone. Cucite l’apertura. In una casseruola mettete alcuni cucchiai d’olio e adagiatevi il volatile. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 2 ore.

Cappone tartufato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone tartufato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone tartufato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone tartufato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo