le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Aringhe al pompelmo

Aringhe al pompelmo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Pesce, Pompelmo; Ingrediente principale: Aringhe; Ingrediente secondario: Pompelmo

Aringhe al pompelmo: Introduzione al piatto

Aringhe al pompelmo: Gli Ingredienti

8 filetti di aringa affumicata,1 pompelmo,1/2 limone,1/2 cucchiaino di senape aromatica,1 pizzico di aneto fresco tritato,1 finocchio,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Aringhe al pompelmo: La Preparazione

In una terrina emulsionate quattro cucchiai d’olio con il succo di pompelmo e di limone filtrato al colino, mezzo cucchiaino di senape aromatica, insaporite con un pizzico di sale e uno di pepe. Tagliate a fette sottilissime il finocchio e disponetele sul piatto da portata. Su questo strato adagiate i filetti d’aringa, sopra versatevi la salsa al pompelmo, cospargete con un pizzico di aneto fresco tritato. Lasciate insaporire in frigo un quarto d’ora prima di servire.

Aringhe al pompelmo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Aringhe al pompelmo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Aringhe al pompelmo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Aringhe al pompelmo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo