A partire dalla seconda metร del Novecento, studi ampelografici piรน accurati e il recupero di vecchi ceppi presenti nelle zone rurali di Morrovalle, Petriolo, Corridonia e nelle colline del basso maceratese hanno permesso di riconoscere il Maceratino come una varietร autonoma e distintiva. La sua valorizzazione รจ cresciuta grazie allโinserimento nella denominazione Colli Maceratesi DOC, dove ha assunto il ruolo di uva identitaria del territorio, capace di produrre vini freschi, equilibrati e profondamente legati al contesto collinare marchigiano.
Zone di coltivazione
Il centro di diffusione del Maceratino coincide con lโarea dei Colli Maceratesi, comprendente il territorio collinare della provincia di Macerata e alcune zone limitrofe verso Ancona e Fermo.
La varietร si esprime al meglio tra i 200 e i 400 metri di altitudine, su terreni calcarei, argillosi o marnosi tipici della fascia pedecollinare marchigiana.
Fuori dalla regione la sua presenza รจ marginale, limitata a piccoli impianti sperimentali o a vigneti di collezione. Lโambiente collinare, la ventilazione costante proveniente dallโAdriatico e le escursioni termiche estive favoriscono la conservazione dellโaciditร e la definizione del profilo aromatico, rendendo la zona di origine particolarmente vocata.
Caratteristiche ampelografiche
La pianta di Maceratino presenta vigoria medio-elevata e portamento semi-eretto. Le foglie sono medio-grandi, trilobate o pentalobate, con lembo di consistenza media e dentatura regolare.
Il grappolo รจ di dimensioni medie, cilindrico-conico o piramidale, spesso compatto. Gli acini sono medio-piccoli, sferici, con buccia di colore giallo-verde e di spessore medio. La polpa รจ succosa, acidula e dotata di profumi delicati.
La maturazione รจ di norma medio-precoce, tra metร e fine settembre, con buona uniformitร di maturazione anche nelle annate climaticamente variabili.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il Maceratino รจ un vitigno che si adatta bene ai terreni collinari marchigiani, mostrando buona tolleranza alla siccitร e una discreta resistenza alle malattie fungine, in particolare allโoidio. La compattezza dei grappoli richiede attenzione nelle annate molto umide per evitare fenomeni di botrite.
La produttivitร รจ medio-bassa e relativamente costante, con rese che possono essere regolate tramite potature mirate. Le forme di allevamento piรน diffuse sono il guyot e il cordone speronato, che consentono un buon equilibrio vegeto-produttivo e favoriscono una qualitร costante delle uve.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Maceratino generano mosti di buona aciditร , moderata gradazione zuccherina e profilo aromatico fine e discreto. La vinificazione avviene quasi esclusivamente in acciaio, al fine di preservare freschezza e fragranza, anche se alcune aziende sperimentano brevi soste sulle fecce fini per incrementare struttura e complessitร .
Aromaticamente il vitigno offre note di mela verde, agrumi, fiori bianchi, erbe di campo e un accenno minerale, con una sobrietร che riflette perfettamente lโimpronta territoriale dei colli marchigiani.
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Maceratino presentano colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Il bouquet รจ fresco e delicato, con aromi di agrumi, mela, fiori bianchi e leggere sensazioni erbacee.
Al palato risultano equilibrati, scorrevoli e dotati di una aciditร lineare che conferisce tensione e piacevolezza. Il corpo รจ medio-leggero e la chiusura รจ pulita, sapida e leggermente minerale.
