le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Seppie gratinate

Seppie gratinate
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Seppie

Seppie gratinate: Gli Ingredienti

1000 g di di seppie pulite,50 g di d’olive verdi,1 cucchiaio di capperi,2 spicchi di aglio,prezzemolo,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Seppie gratinate: La Preparazione

Lavate le seppie, asciugatele. Tagliatele a striscioline e soffriggetele in un tegame con abbondante olio e due spicchi d’aglio. Fatele saltare a fuoco vivo per alcuni minuti, salate, pepate, aggiungete un cucchiaio di capperi e le olive snocciolate e spezzettate. Cuocete piano e coperto per circa 45 minuti. Quando le seppie sono quasi cotte cospargetele con prezzemolo tritato mescolato a pangrattato. Condite con un giro d’olio versato a filo e fate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti. Servitele subito calde.

Seppie gratinate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Seppie gratinate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Seppie gratinate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Seppie gratinate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo