le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo