le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo