le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo