le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo