le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo

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