le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo