le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo

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