le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo