le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo