le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo