le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo