le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo