le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo

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