le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo