le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo