le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo

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