le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo