le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante