le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo