le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo