le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo