le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo

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