le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo

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