le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante