le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo

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