le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo

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