le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo