le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC San Martino sulla Marrucina superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo

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