le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo