le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo

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