le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo