le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo