le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo