le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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