le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo