le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo

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