le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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