le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo