le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo