le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo