le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo