le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo

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