le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo