le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo