le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo

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