le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Nizza DOCGrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo