le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo

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