le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo