le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo

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