le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo

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