le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo

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