le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo