le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo

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