le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello ai funghi

Scaloppine di vitello ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Funghi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Funghi

Scaloppine di vitello ai funghi: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello ai funghi: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,300 g di di funghi coltivati,60 g di di burro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,farina,8 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello ai funghi: La Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.

Scaloppine di vitello ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo