le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello ai funghi

Scaloppine di vitello ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Funghi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Funghi

Scaloppine di vitello ai funghi: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,300 g di di funghi coltivati,60 g di di burro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,farina,8 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello ai funghi: La Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.

Scaloppine di vitello ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo