le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sardine allo scalogno

Sardine allo scalogno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Sarde; Ingrediente secondario: Scalogno

Sardine allo scalogno: Introduzione al piatto

Sardine allo scalogno: Gli Ingredienti

800 g di di sardine,4 scalogni,1 uovo,1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco,farina,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Sardine allo scalogno: La Preparazione

Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele prima nella farina e poi nell’uovo. In un tegame scaldate un bicchiere d’olio e friggetevi le sardine per 5 minuti o piรน secondo la grandezza. Intanto lavate il prezzemolo, sbucciate gli scalogni, tritate tutto molto finemente e mescolate con mezzo bicchiere d’aceto bianco. Salate e pepate. Sgocciolate le sardine fritte, asciugatele bene su carta assorbente da cucina, disponetele su un piatto da portata e servitele con la salsa allo scalogno a parte.

Sardine allo scalogno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sardine allo scalogno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Sardine allo scalogno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sardine allo scalogno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo