le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto verde

Risotto verde
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Spinaci

Risotto verde: Introduzione al piatto

Risotto verde: Gli Ingredienti

350 g di di riso,150 g di di spinaci,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,formaggio grattugiato,brodo,1 costa di sedano,1 carota,1 cipolla,sale

Risotto verde: La Preparazione

Tritate gli spinaci crudi, la carota, il sedano con alcune delle sue foglie e la cipolla. Fate rosolare questo trito in olio e burro e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o poco più. Regolate il sale. Aggiungete il riso, mescolate con cura perché insaporisca bene. Bagnatelo con il brodo e proseguite la cottura, circa 18 minuti, come per un normale risotto. Prima di toglierlo dal fuoco mantecate con un pezzetto di burro. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.

Risotto verde: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto verde” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto verde: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto verde“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo

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