le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotto; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Risotto con punte di asparagi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Risotto con punte di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con punte di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con punte di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo