le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Risotto con punte di asparagi: Introduzione al piatto

Risotto con punte di asparagi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Risotto con punte di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con punte di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con punte di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo