le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la ricotta

Polenta con la ricotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Ricotta fresca; Ingrediente principale: Ricotta fresca; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con la ricotta: Introduzione al piatto

Polenta con la ricotta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,300 g di di pomodori,300 g di di ricotta,50 g di di pancetta,formaggio grattugiato,cipolla,3 cucchiai d’olio d’oliva,burro,sale,pepe

Polenta con la ricotta: La Preparazione

Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando รจ fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d’olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz’ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi.

Polenta con la ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo