le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la ricotta

Polenta con la ricotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Ricotta fresca; Ingrediente principale: Ricotta fresca; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con la ricotta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,300 g di di pomodori,300 g di di ricotta,50 g di di pancetta,formaggio grattugiato,cipolla,3 cucchiai d’olio d’oliva,burro,sale,pepe

Polenta con la ricotta: La Preparazione

Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d’olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz’ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi.

Polenta con la ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo

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