Le ricette di Quattrocalici

Pesce spada al forno

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Pesce spada al forno

Ingredienti

4 trance pesce spada,1 cipolla,aglio,abbondante prezzemolo,1 bicchiere di vino bianco,1 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Tritate cipolla, aglio e abbondante prezzemolo. Mettetene un po' in una pirofila, sopra sistemate le trance di pesce, salate, pepate, ricoprite con il trito rimasto e condite con un bicchiere d'olio e uno di vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora, bagnando spesso il pesce con il sugo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoPomino DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC Sauvignonbiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancofermo, frizzante
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancofermo
Terre di Casole DOC biancobiancofermo
Velletri DOC biancobiancofermo
Greco di Tufo DOCGbiancofermo
Sannio DOC Solopaca Fianobiancofermo
Colli Piacentini DOC Malvasiabiancofermo
Parrina DOC Sauvignonbiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovesebiancofermo
Orcia DOC biancobiancofermo
Sicilia DOC Damaschinobiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancofermo, vivace, frizzante
Leverano DOC Malvasia biancabiancofermo
Merlara Chardonnay DOCbiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancofermo
Montefalco DOC biancobiancofermo
Montescudaio DOC Chardonnaybiancofermo
Marino classico superiore DOCbiancofermo
Contea di Sclafani DOC Grecanicobiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancofermo
Maremma Toscana DOC Ansonicabiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancofermo, vivace, frizzante
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicobiancofermo
Colli Perugini DOC Chardonnaybiancofermo
Val di Cornia DOC Ansonicabiancofermo
Ischia DOC Forasterabiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancofermo
Bolgheri DOC Sauvignonbiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Colli di Faenza DOC Trebbianobiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancofermo
Nettuno DOC bianco Bellonebiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Grecobiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancofermo
Garda DOC Chardonnaybiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpebiancofermo
Colli di Faenza DOC biancobiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancofermo
San Martino della Battaglia DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancofermo
Garda DOC Pinot grigiobiancofermo

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