le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Introduzione al piatto

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarร  morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo