le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarà morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo

Conoscere il Vino

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