Le ricette di Quattrocalici
Orata ai ferri

Ingredienti

4 orate da porzione,prezzemolo,1 limone,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Pulite le orate, lasciatele marinare alcune ore in olio, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo tritato. Sgocciolatele, cospargetele con fine pangrattato. Cuocetele sulla griglia scaldata del forno a fuoco moderato per 15 minuti o poco più. Durante la cottura girate due o tre volte le orate spennellandole con il liquido della marinata. Servitele subito ben calde.

Vini in Abbinamento

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Erice DOC biancobiancofermo
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Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancofermo
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