le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo

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