le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo

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