le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo