le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo