le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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