le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo

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