le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo

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