le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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