le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo

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