le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo

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