le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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