le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo

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