le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo