le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo

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