le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo

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