le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo

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