le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo

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