le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Casteggio DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo

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