le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo