le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo

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