le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo

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