le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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