le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo

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