le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo

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