le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo

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