le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo

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