le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo

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