le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Casteggio DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo