le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo