le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo