le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo

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