le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT RossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo

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