le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante