le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo

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