le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo

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