le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo

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