le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo

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