le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo

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