le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo