le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo

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