le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo

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