le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo

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