le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo

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