le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo

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