le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo

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