le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo

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