le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo

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