le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo

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