le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo

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