le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo

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