le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante

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