le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo

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