le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo

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