le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo

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