le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo

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