le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo