le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo

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