le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo

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