le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo

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