le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo

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