le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo

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