le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo