le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo

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