le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo

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