le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo