le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo

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