le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo