le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo

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