le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo

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