le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo

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