le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo

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