le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Casauria DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo

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