le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo

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