le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo

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