le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Casteller DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo

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