le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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