le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo

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