le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre Aquilane rosso riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo

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