le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo

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