le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo

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