le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo