le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo

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