le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cellatica DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo

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