le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo