le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo

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