le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo

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