le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo

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