le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo

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