le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo

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