le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo

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