le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo

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