le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo

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