le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo

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