le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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