le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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