le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre di Chieti rosso riservarossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo

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