le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo

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