le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo

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