le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo

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