le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo

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