le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo

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