Le ricette di Quattrocalici

Frittata alle verdure

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Frittata alle verdure

Ingredienti

4 uova 100 g di cipolle 100 g di carote 200 g di zucchine 200 g di patate sale pepe 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Preparazione

Tagliate le cipolle a listarelle e le altre verdure a julienne, con una grattugia a fori larghi. In una padella scaldate l’olio ed aggiungete cipolle e carote, con un po’ di sale. Fate insaporire un minuto. Aggiungete le altre verdure ed un altro pizzico di sale. Fate cuocere cinque minuti, finchè le verdure non si saranno ammorbidite. Lasciate raffreddare. A parte sbatte le te uova con un po’ di sale. Ora potete o friggere la frittata o metterla in una teglia di 20x20cm, leggermente unta. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrtrugo dei Colli Piacentini DOC
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Grecobiancofermo
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Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancofermo
Salice Salentino DOC biancobiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancofermo
Sannio DOC Taburno Grecobiancofermo
Irpinia DOC Fianobiancofermo
Piemonte DOC Chardonnaybiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancofermo
Ischia DOC bianco superiorebiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancofermo
Colli Euganei Tai DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancofermo, frizzante
Brindisi DOC Chardonnaybiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCbiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancofermo
Colli d’Imola DOC Chardonnaybiancofermo
Colli Altotiberini DOC Grechettobiancofermo
Canavese bianco DOCbiancofermo
Colli Martani DOC Rieslingbiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancofermo
Abruzzo DOC Pecorinobiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancofermo
Alcamo DOC Müller-Thurgaubiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancofermo
Val d’Arbia DOC Trebbianobiancofermo
Menfi DOC biancobiancofermo
Langhe DOC Rieslingbiancofermo
Frascati DOCbiancofermo
Cori DOC biancobiancofermo
Bianchello del Metauro DOCbiancofermo
Squinzano DOC Chardonnaybiancofermo
Contessa Entellina DOC Sauvignonbiancofermo
Assisi DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancofermo
Lamezia DOC Grecobiancofermo
Romagna DOC Trebbianobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancofermo
Circeo DOC Trebbianobiancofermo

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