le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio allโ€™aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo

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