le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio allโ€™aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo

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