le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio allโ€™aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo

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