le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo