le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio allโ€™aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo

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