le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio allโ€™aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo