le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio allโ€™aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo

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