le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito