le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo