le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio allโ€™aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo

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