le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio allโ€™aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo

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