le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio allโ€™aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo

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