le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio allโ€™aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo

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