le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Taburno Moscato passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito
Terre Siciliane IGT Bianco passitobiancopassito
Benaco Bresciano IGT Passitobiancopassito
Bianco dell’Empolese DOC Vin Santobiancopassito
Venezia Verduzzo passito DOCbiancopassito
Sicilia DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitobiancopassito
Elba DOC Ansonica passitobiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Terre di Offida DOC Vino santobiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Lago di Corbara DOC passito riservabiancopassito
del Vastese o Histonium IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitobiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOCbiancopassito
Spoleto DOC Trebbiano spoletino passitobiancopassito
Siracusa DOC passitobiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Fiorentinibiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretini riservabiancopassito
Provincia di Mantova IGT Bianco passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC vin santobiancopassito
Roccamonfina IGT Bianco passitobiancopassito
Campi Flegrei DOC Falanghina passitobiancopassito
Osco o Terra degli Osci IGT Bianco passitobiancopassito
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello passitobiancopassito
Strevi DOCbiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit DOCGbiancopassito
Sannio DOC Fiano passitobiancopassito
Valdamato IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbanobiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santobiancopassito
Colli di Salerno IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Recioto di Soave spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Parrina DOC Vin Santobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia bianca passitobiancopassito
Sebino IGT Passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Fiano passitobiancopassito
Erice DOC passitobiancopassito
Moscato di Noto passito DOC o Passito di Noto DOCbiancopassito
Montecarlo DOC Vin Santobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Fiorentini riservabiancopassito