le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Terlano DOCbiancopassito
Sicilia DOC Grillo passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito DOCbiancopassito
Sicilia DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Lazio IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOC riservabiancopassito
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia bianca passitobiancopassito
Monti Lessini Passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitobiancopassito
Val Polcevera DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbanobiancopassito
Lamezia DOC passitobiancopassito
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Daunia IGT Bianco passitobiancopassito
Greco di Bianco DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitobiancopassito
Siracusa DOC passitobiancopassito
Pompeiano IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Terre di Cosenza DOC Verbicaro bianco passitobiancopassito
Colli Aprutini IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pecorello passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino Moscato passitobiancopassito
Malvasia delle Lipari DOC passitobiancopassito
Terre di Chieti IGT Bianco passitobiancopassito
Basilicata IGT Bianco passitobiancopassito
Lago di Corbara DOC passitobiancopassito
Mitterberg IGT Passitobianco, rosso, rosatopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco passito DOCbiancopassito
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner passito DOCbiancopassito
Rotae IGT Bianco passitobiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit Cialla DOCGbiancopassito
Sicilia DOC Catarratto passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia Moscatello passitobiancopassito
Todi DOC Grechetto passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Malvasia passitobiancopassito
Piemonte DOC moscato passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Greco passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santobiancopassito
Costa d’Amalfi DOC bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito DOCbiancopassito
Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Alghero DOC bianco passitobiancopassito
Candia dei Colli Apuani DOC Vin Santobiancopassito
Colli Berici passito DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Bianco passitobiancopassito
Catalanesca del Monte Somma IGT Passitobiancopassito