le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Val Venosta DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufinabiancopassito
Montescudaio DOC Vin santobiancopassito
Piemonte DOC moscato passitobiancopassito
Val Polcevera DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner passito DOCbiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato passitobiancopassito
Montecucco DOC Vin Santobiancopassito
Langhe DOC bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Val Venosta DOCbiancopassito
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Passito biancobiancopassito
Falanghina del Sannio Taburno passito DOCbiancopassito
Menfi DOC bianco passitobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOC riservabiancopassito
Elba DOC Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito DOCbiancopassito
Recioto di Gambellara spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Corti Benedettine del Padovano Passito DOCbiancopassito
Val d’Arno di sopra DOC Passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCbiancopassito
Valle d’Itria IGT Bianco passitobiancopassito
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Moscato di Sorso-Sennori DOC passitobiancopassito
Colli di Salerno IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito riserva DOCGbiancopassito
Terre di Offida DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe passitobiancopassito
Orcia DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Colline Lucchesi DOC Vin Santobiancopassito
Elba DOC bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Greco passitobiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Piemonte DOC bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Val Venosta DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito DOCbiancopassito
Terre Siciliane IGT Bianco passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia Moscatello passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito
Valcamonica IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Elba DOC Ansonica passitobiancopassito
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Matera DOC bianco passitobiancopassito
Allerona IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito DOCbiancopassito
Calabria IGT Bianco passitobiancopassito
Siracusa DOC passitobiancopassito