le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno Fiano passitobiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufinabiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo riservabiancopassito
Grance Senesi DOC passitobiancopassito
San Torpรจ DOC Vin Santo riservabiancopassito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco passitobiancopassito
Siracusa DOC passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Ansonica passitobiancopassito
Paestum IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito DOCbiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santobiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco passitobiancopassito
Terre di Chieti IGT Bianco passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco passitobiancopassito
Allerona IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCbiancopassito
Abruzzo DOC passito biancobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Moscato passitobiancopassito
Corti Benedettine del Padovano Passito DOCbiancopassito
Val d’Arno di sopra DOC Passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito
Roccamonfina IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Greco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC bianco passitobiancopassito
Provincia di Pavia IGT Bianco passitobiancopassito
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio passito DOCGbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco Passito IGTbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisane riservabiancopassito
Osco o Terra degli Osci IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Moscato passitobiancopassito
Venezia Verduzzo passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCbiancopassito
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Val Venosta DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesibiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito DOCbiancopassito
Colline Pescaresi IGT Bianco passitobiancopassito
Valcamonica IGT Bianco passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia Moscatello passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Val Venosta DOCbiancopassito
Sant’Antimo DOC Vin Santo riservabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner passito DOCbiancopassito
Terre di Offida DOC passitobiancopassito
Terre di Casole DOC passitobiancopassito
Toscano o Toscana IGT Passitobiancopassito
Elba DOC Ansonica passitobiancopassito

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