le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC bianco passitobiancopassito
Recioto di Gambellara spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOCbiancopassito
Colli Cimini IGT Bianco passitobiancopassito
Terracina o Moscato di Terracina DOC passitobiancopassito
San Gimignano DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco passitobiancopassito
Langhe DOC Arneis passitobiancopassito
Alghero DOC bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco passito DOCbiancopassito
Elba DOC Ansonica passitobiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santobiancopassito
Calabria IGT Bianco passitobiancopassito
Controguerra DOC bianco passitobiancopassito
Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCGbiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrร biancopassito
Recioto di Gambellara classico DOCGbiancopassito
Trentino superiore Castel Beseno passito DOCbiancopassito
Colli di Salerno IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino bianco passitobiancopassito
Orcia DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Colli Aprutini IGT Bianco passitobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon passitobiancopassito
Elba DOC bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbano riservabiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Chardonnay passitobiancopassito
Colli Maceratesi DOC Ribona passitobiancopassito
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Toscano o Toscana IGT Passitobiancopassito
Terre Tollesi o Tullum DOC passito biancobiancopassito
Recioto di Soave DOCGbiancopassito
Sannio DOC Taburno Fiano passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Vermentino passitobiancopassito
Marino passito DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOCbiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe passitobiancopassito
Terre di Casole DOC passitobiancopassito
Piemonte DOC moscato passitobiancopassito
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito
Lago di Corbara DOC passito riservabiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Fiorentinibiancopassito
Provincia di Pavia IGT Bianco passitobiancopassito
Capalbio DOC Vin Santobiancopassito

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