le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCbiancopassito
Romagna Albana passito DOCGbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Moscato passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC passitobiancopassito
Gambellara classico Vin Santo DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Lazio IGT Bianco passitobiancopassito
Irpinia DOC Greco passitobiancopassito
Recioto di Soave spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Pompeiano IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Colli Perugini DOC Vin Santobiancopassito
Sannio DOC Taburno Fiano passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato passitobiancopassito
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello passitobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato passito o Muscat flรฉtribiancopassito
Ramandolo DOCGbiancopassito
Provincia di Pavia IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo passito DOCbiancopassito
Strevi DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Val Venosta DOCbiancopassito
Breganze Torcolato DOCbiancopassito
Elba DOC bianco passitobiancopassito
del Vastese o Histonium IGT Bianco passitobiancopassito
Piemonte DOC bianco passitobiancopassito
Moscato di Sorso-Sennori DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito DOCbiancopassito
Sicilia DOC Grillo passitobiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit Cialla DOCGbiancopassito
Colline Lucchesi DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco Passito IGTbiancopassito
Cortona DOC Vin Santobiancopassito
Loazzolo DOCbiancopassito
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti passito DOCbiancopassito
Marino passito DOCbiancopassito
Montecarlo DOC Vin Santobiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Recioto di Soave classico DOCGbiancopassito
Lago di Corbara DOC passito riservabiancopassito
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Torgiano Vin Santo DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC bianco passitobiancopassito
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Cosenza DOC Esaro bianco passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi passitobiancopassito

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