le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Osco o Terra degli Osci IGT Bianco passitobiancopassito
Colli di Salerno IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Fiano passitobiancopassito
Rotae IGT Bianco passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscato passitobiancopassito
Sannio DOC Fiano passitobiancopassito
Lazio IGT Bianco passitobiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santo di Vigolenobiancopassito
Sardegna Semidano DOC passitobiancopassito
Venezia Verduzzo passito DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Bianco passitobiancopassito
Alghero DOC bianco passitobiancopassito
Corti Benedettine del Padovano Passito DOCbiancopassito
Colli Maceratesi DOC Ribona passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio passito DOCGbiancopassito
Maremma Toscana DOC bianco passitobiancopassito
Terre di Offida DOC Vino santobiancopassito
Campi Flegrei DOC Falanghina passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Terlano DOCbiancopassito
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisanebiancopassito
Colline Teatine IGT Bianco passitobiancopassito
del Vastese o Histonium IGT Bianco passitobiancopassito
Menfi DOC bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Greco passitobiancopassito
Val d’Arno di sopra DOC Passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Fiano passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Coda di Volpe passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pecorello passitobiancopassito
Ramandolo DOCGbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Terlano DOCbiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passitobiancopassito
San Torpรจ DOC Vin Santo riservabiancopassito
Campania IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito DOCGbiancopassito
Colli del Sangro IGT Bianco passitobiancopassito
Colline Lucchesi DOC Vin Santobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOCbiancopassito
Lago di Corbara DOC passito riservabiancopassito
Vin Santo del Chianti riserva DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesibiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufina riservabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Elba DOC Ansonica passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Val Venosta DOCbiancopassito