le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Offida DOC passitobiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrร biancopassito
Montecucco DOC Vin Santobiancopassito
Montecarlo DOC Vin Santobiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santobiancopassito
Amelia DOC Vin Santobiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Bianchello del Metauro DOC passitobiancopassito
Molise o del Molise DOC Falanghina passitobiancopassito
Terre di Chieti IGT Bianco passitobiancopassito
Toscano o Toscana IGT Passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Langhe DOC Arneis passitobiancopassito
Isola dei Nuraghi IGT Bianco passitobiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santo riservabiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino Moscato passitobiancopassito
Liguria di Levante IGT Passito biancobiancopassito
Pompeiano IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisanebiancopassito
Murgia IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Casole DOC passitobiancopassito
Recioto di Soave classico DOCGbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Greco passitobiancopassito
Abruzzo DOC passito biancobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito Val Venosta DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesibiancopassito
Alghero DOC bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Val Venosta DOCbiancopassito
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santo riservabiancopassito
Torgiano Vin Santo DOCbiancopassito
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia bianca passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Malvasia bianca passitobiancopassito
Sicilia DOC bianco passitobiancopassito
Colline Lucchesi DOC Vin Santobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino passitobiancopassito
Romagna Albana passito DOCGbiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito DOCGbiancopassito
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Irpinia DOC Greco passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Moscato passitobiancopassito
Sicilia DOC Catarratto passitobiancopassito
Daunia IGT Bianco passitobiancopassito
Campi Flegrei DOC Falanghina passitobiancopassito
Sebino IGT Passitobiancopassito
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Passito biancobiancopassito
Irpinia DOC Fiano passitobiancopassito