le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Moscato passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscato passitobiancopassito
Lamezia DOC passitobiancopassito
Piemonte DOC moscato passitobiancopassito
Val Polcevera DOC passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Fiorentini riservabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Campi Flegrei DOC Falanghina passitobiancopassito
Valcamonica IGT Bianco passitobiancopassito
Cortona DOC Vin Santobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Coda di Volpe passitobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOC riservabiancopassito
Sant’Antimo DOC Vin Santobiancopassito
Vicenza Passito DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Malvasia passitobiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Malvasia bianca passitobiancopassito
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Fiano passitobiancopassito
Recioto di Gambellara classico DOCGbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Sicilia DOC Grillo passitobiancopassito
Siracusa DOC passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC bianco passitobiancopassito
Rotae IGT Bianco passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santobiancopassito
Moscato di Sardegna DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCbiancopassito
Corti Benedettine del Padovano Passito DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Falanghina passitobiancopassito
Catalanesca del Monte Somma IGT Passitobiancopassito
Colli Cimini IGT Bianco passitobiancopassito
Molise o del Molise DOC Falanghina passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Ansonica passitobiancopassito
Locorotondo DOC passitobiancopassito
Roccamonfina IGT Bianco passitobiancopassito
Irpinia DOC Fiano passitobiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito Val Venosta DOCbiancopassito
Maremma Toscana DOC Chardonnay passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertoli riservabiancopassito
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia bianca passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe passitobiancopassito
Salento IGT Bianco passitobiancopassito
Colline Teatine IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Val Venosta DOCbiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico passito o Gewรผztraminer flรฉtribiancopassito
Terre di Cosenza DOC Esaro bianco passitobiancopassito
Colli di Rimini DOC Rรจbola passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitobiancopassito