le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non più alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT Bianco passitobiancopassito
Vicenza Passito DOCbiancopassito
Calabria IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOCbiancopassito
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Cosenza DOC Pollino bianco passitobiancopassito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santobiancopassito
Recioto di Gambellara spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santobiancopassito
Puglia IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Cortona DOC Vin Santo riservabiancopassito
Trentino Vino santo DOCbiancopassito
Narni IGT Bianco passitobiancopassito
Umbria IGT Bianco passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santobiancopassito
Toscano o Toscana IGT Passitobiancopassito
Catalanesca del Monte Somma IGT Passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOCbiancopassito
Trentino superiore Castel Beseno passito DOCbiancopassito
Corti Benedettine del Padovano Passito DOCbiancopassito
Collina del Milanese IGT Passitobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOC riservabiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretini riservabiancopassito
Orcia DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Esaro bianco passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Greco passitobiancopassito
Recioto di Soave classico DOCGbiancopassito
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus Malvoisie passito o flétribiancopassito
Terre di Cosenza DOC Donnici bianco passitobiancopassito
Terre di Chieti IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Piemonte DOC bianco passitobiancopassito
Sebino IGT Passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Fiano passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Greco bianco passitobiancopassito
Moscato di Sardegna DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Fiano passitobiancopassito
Colli Cimini IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufina riservabiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito riserva DOCGbiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santo riservabiancopassito
Terre di Cosenza DOC Malvasia bianca passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertoli riservabiancopassito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitobiancopassito
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco passitobiancopassito
Colli Euganei Fior d’Arancio passito DOCGbiancopassito