le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello passitobiancopassito
Elba DOC Vin Santobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Bianco passitobiancopassito
Elba DOC Moscato passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Recioto di Gambellara classico DOCGbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Chardonnay passitobiancopassito
Campania IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Colli del Sangro IGT Bianco passitobiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito DOCGbiancopassito
Pompeiano IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitobiancopassito
Moscato di Noto passito DOC o Passito di Noto DOCbiancopassito
Romagna Albana passito riserva DOCGbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufina riservabiancopassito
Colli Berici passito DOCbiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito riserva DOCGbiancopassito
Terre di Chieti IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCbiancopassito
San Gimignano DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Lago di Corbara DOC passito riservabiancopassito
Maremma Toscana DOC Ansonica passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito DOCbiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Recioto di Gambellara spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Val d’Arno di sopra DOC Passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Val Venosta DOCbiancopassito
Todi DOC Grechetto passitobiancopassito
Controguerra DOC bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Fiano passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Maremma Toscana DOC bianco passitobiancopassito
Alghero DOC bianco passitobiancopassito
Narni IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbanobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Falanghina passitobiancopassito
Lazio IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Valle Isarco DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesibiancopassito
Costa Toscana IGT Passito biancobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco passito o Muscat petit grain flรฉtribiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC passitobiancopassito
Langhe DOC bianco passitobiancopassito
Montescudaio DOC Vin santobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Greco bianco passitobiancopassito
Molise o del Molise DOC Falanghina passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Val Venosta DOCbiancopassito
Alto Mincio IGT Bianco passitobiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito