le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Greco bianco passitobiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit DOCGbiancopassito
Trentino Vino santo DOCbiancopassito
Valcamonica IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Malvasia bianca passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Condoleo bianco passitobiancopassito
Costa d’Amalfi DOC bianco passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santo riservabiancopassito
Sicilia DOC Catarratto passitobiancopassito
Colline Pescaresi IGT Bianco passitobiancopassito
Calabria IGT Bianco passitobiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGbiancopassito
Malvasia di Bosa DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Fiano passitobiancopassito
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Fiano passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito DOCbiancopassito
Oltrepรฒ Pavese Moscato passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCbiancopassito
Mitterberg IGT Passitobianco, rosso, rosatopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Sambuca di Sicilia DOC passitobiancopassito
Locorotondo DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCbiancopassito
Bianco dell’Empolese DOC Vin Santobiancopassito
Collina del Milanese IGT Passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Moscato passitobiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santobiancopassito
Pompeiano IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Romagna Albana passito DOCGbiancopassito
Sannio DOC Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Grance Senesi DOC passitobiancopassito
Montecucco DOC Vin Santobiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santo riservabiancopassito
Moscato di Sorso-Sennori DOC passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Greco passitobiancopassito
Amelia DOC Vin Santobiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Puglia IGT Bianco passitobiancopassito
Murgia IGT Bianco passitobiancopassito
Elba DOC Moscato passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertoli riservabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Marino passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Val Venosta DOCbiancopassito

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