le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCGbiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santobiancopassito
Langhe DOC Arneis passitobiancopassito
Recioto di Gambellara classico DOCGbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Terlano DOCbiancopassito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Val Venosta DOCbiancopassito
Irpinia DOC Greco passitobiancopassito
Bianchello del Metauro DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Cortona DOC Vin Santo riservabiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitobiancopassito
Orcia DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Fiano passitobiancopassito
Colli di Rimini DOC Rรจbola passitobiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrร  riservabiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisanebiancopassito
Arcole Bianco Passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCbiancopassito
Isola dei Nuraghi IGT Bianco passitobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico passito o Gewรผztraminer flรฉtribiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Esaro bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesibiancopassito
Terre di Chieti IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Moscato passitobiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit Cialla DOCGbiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretini riservabiancopassito
Candia dei Colli Apuani DOC Vin Santobiancopassito
San Torpรจ DOC Vin Santo riservabiancopassito
Terre di Offida DOC Vino santobiancopassito
Venezia Verduzzo passito DOCbiancopassito
Elba DOC Vin Santobiancopassito
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco passitobiancopassito
Calabria IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito DOCbiancopassito
Valle d’Itria IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti riserva DOCbiancopassito
Vicenza Passito DOCbiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGbiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Collina del Milanese IGT Passitobiancopassito
Costa Toscana IGT Passito biancobiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano passitobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola passitobiancopassito