le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT Passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Val Venosta DOCbiancopassito
Colli Aprutini IGT Bianco passitobiancopassito
Sicilia DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Elba DOC Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito DOCbiancopassito
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia Moscatello passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Condoleo bianco passitobiancopassito
Grance Senesi DOC passitobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico passito o Gewรผztraminer flรฉtribiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino passitobiancopassito
Paestum IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Orcia DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santo riservabiancopassito
Sannio DOC Taburno Fiano passitobiancopassito
Ramandolo DOCGbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertolibiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Malvasia passitobiancopassito
Lago di Corbara DOC passito riservabiancopassito
Sannio DOC Moscato passitobiancopassito
Lazio IGT Bianco passitobiancopassito
Colli Maceratesi DOC bianco passitobiancopassito
Locorotondo DOC passitobiancopassito
Liguria di Levante IGT Passito biancobiancopassito
Romagna Albana passito DOCGbiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santobiancopassito
Terre di Cosenza DOC bianco passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Moscato passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesibiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Fiano passitobiancopassito
Terre di Chieti IGT Bianco passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Falanghina passitobiancopassito
Bianchello del Metauro DOC passitobiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito riserva DOCGbiancopassito
Sicilia DOC Catarratto passitobiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOCbiancopassito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santobiancopassito
Abruzzo DOC passito biancobiancopassito
Montecucco DOC Vin Santobiancopassito
Vin Santo del Chianti classico DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOCbiancopassito
Marino classico passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Terlano DOCbiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco passitobiancopassito
Siracusa DOC passitobiancopassito
Colli del Sangro IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Val Venosta DOCbiancopassito