le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco passitobiancopassito
Colli Piacentini DOC Malvasia passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco passito o Muscat petit grain flรฉtribiancopassito
Elba DOC bianco passitobiancopassito
Val di Cornia DOC Ansonica passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito DOCbiancopassito
Recioto di Gambellara classico DOCGbiancopassito
Lago di Corbara DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Valle Isarco DOCbiancopassito
Irpinia DOC Greco passitobiancopassito
Catalanesca del Monte Somma IGT Passitobiancopassito
Paestum IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi bianco passitobiancopassito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco passitobiancopassito
Marino classico passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner passito DOCbiancopassito
Colli Maceratesi DOC bianco passitobiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrร biancopassito
Sannio DOC Fiano passitobiancopassito
Langhe DOC bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito DOCbiancopassito
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Val Venosta DOCbiancopassito
Lago di Corbara DOC passito riservabiancopassito
Moscato di Sardegna DOC passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisane riservabiancopassito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santo riservabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito DOCbiancopassito
Valle d’Itria IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOC riservabiancopassito
Sardegna Semidano DOC passitobiancopassito
Colli Berici passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Val Venosta DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Esaro bianco passitobiancopassito
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco passitobiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit DOCGbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Ansonica passitobiancopassito
Marino passito DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Verbicaro bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Terlano DOCbiancopassito
Salento IGT Bianco passitobiancopassito
Piemonte DOC moscato passitobiancopassito
Moscato di Noto passito DOC o Passito di Noto DOCbiancopassito
Parrina DOC Vin Santobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato passitobiancopassito
Trentino Vino santo DOCbiancopassito

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