le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Malvasia passitobiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGbiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito riserva DOCGbiancopassito
Corti Benedettine del Padovano Passito DOCbiancopassito
Romagna Albana passito DOCGbiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Colli del Sangro IGT Bianco passitobiancopassito
Elba DOC Moscato passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertoli riservabiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOC riservabiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Esaro bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Terlano DOCbiancopassito
Sannio DOC Solopaca Fiano passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Moscato passitobiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit Cialla DOCGbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Falanghina passitobiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Collina del Milanese IGT Passitobiancopassito
Montescudaio DOC Vin santobiancopassito
Colli Perugini DOC Vin Santobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Chardonnay passitobiancopassito
Calabria IGT Bianco passitobiancopassito
Orvieto DOC muffa nobilebiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Fiorentinibiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Fiorentini riservabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
San Gimignano DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito Val Venosta DOCbiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino passitobiancopassito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco passitobiancopassito
Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCGbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco passito DOCbiancopassito
Marino classico passito DOCbiancopassito
Trentino Vino santo DOCbiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato passito o Muscat flรฉtribiancopassito
Benaco Bresciano IGT Passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Val Venosta DOCbiancopassito
Elba DOC bianco passitobiancopassito
Basilicata IGT Bianco passitobiancopassito
Malvasia di Bosa DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Moscato passitobiancopassito
Colli di Rimini DOC Rรจbola passitobiancopassito
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio passito DOCGbiancopassito
Sannio DOC Solopaca Greco passitobiancopassito