le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non più alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Greco passitobiancopassito
Venezia Bianco passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Val Venosta DOCbiancopassito
Provincia di Pavia IGT Bianco passitobiancopassito
Marino classico passito DOCbiancopassito
Strevi DOCbiancopassito
Colli Maceratesi DOC bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Moscato passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Greco passitobiancopassito
Isola dei Nuraghi IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Coda di Volpe passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Falanghina passitobiancopassito
Sambuca di Sicilia DOC passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Moscato passitobiancopassito
Erice DOC passitobiancopassito
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco Passito IGTbiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato passitobiancopassito
Alghero DOC bianco passitobiancopassito
Val Polcevera DOC passitobiancopassito
Puglia IGT Bianco passitobiancopassito
Bianco dell’Empolese DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco passitobiancopassito
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Passito biancobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe passitobiancopassito
Colline Pescaresi IGT Bianco passitobiancopassito
Recioto di Soave spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Colli Cimini IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Moscato passitobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOC riservabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito DOCbiancopassito
Ronchi di Brescia IGT Passitobiancopassito
Menfi DOC bianco passitobiancopassito
San Gimignano DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Elba DOC Moscato passitobiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santobiancopassito
Recioto di Soave DOCGbiancopassito
Lamezia DOC passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Vermentino passitobiancopassito
Valle d’Itria IGT Bianco passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino passitobiancopassito
Colli Aprutini IGT Bianco passitobiancopassito

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