le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC Vin santobiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Moscato passitobiancopassito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco passitobiancopassito
Puglia IGT Bianco passitobiancopassito
San Torpรจ DOC Vin Santobiancopassito
Valdamato IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Solopaca Fiano passitobiancopassito
Strevi DOCbiancopassito
Maremma Toscana DOC bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Greco bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Terlano DOCbiancopassito
Ramandolo DOCGbiancopassito
Marino passito DOCbiancopassito
Toscano o Toscana IGT Passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Val Venosta DOCbiancopassito
Elba DOC Ansonica passitobiancopassito
Montecucco DOC Vin Santobiancopassito
Maremma Toscana DOC Vermentino passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesibiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Val Venosta DOCbiancopassito
Colli del Sangro IGT Bianco passitobiancopassito
Lamezia DOC passitobiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOC riservabiancopassito
Recioto di Soave spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Calabria IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Marino classico passito DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertoli riservabiancopassito
Venezia Bianco passito DOCbiancopassito
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio passito DOCGbiancopassito
Parrina DOC Vin Santobiancopassito
Ronchi di Brescia IGT Passitobiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGbiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOC riservabiancopassito
Matera DOC bianco passitobiancopassito
Narni IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbanobiancopassito
Alto Mincio IGT Bianco passitobiancopassito
Corti Benedettine del Padovano Passito DOCbiancopassito
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santobiancopassito
Colli di Rimini DOC Rรจbola passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC passitobiancopassito
Romagna Albana passito riserva DOCGbiancopassito
Basilicata IGT Bianco passitobiancopassito
Pompeiano IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Trentino Vino santo DOCbiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito DOCGbiancopassito
Malvasia delle Lipari DOC passitobiancopassito