le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Orientali del Friuli Picolit DOCGbiancopassito
Campania IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Isola dei Nuraghi IGT Bianco passitobiancopassito
Molise o del Molise DOC Falanghina passitobiancopassito
Alto Mincio IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Greco passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santo riservabiancopassito
Marino passito DOCbiancopassito
Mitterberg IGT Passitobianco, rosso, rosatopassito
Benevento o Beneventano IGT Moscato passitobiancopassito
Campi Flegrei DOC Falanghina passitobiancopassito
Montecarlo DOC Vin Santobiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Val Venosta DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Condoleo bianco passitobiancopassito
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Passito biancobiancopassito
Sant’Antimo DOC Vin Santo riservabiancopassito
Venezia Verduzzo passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Chardonnay passitobiancopassito
Toscano o Toscana IGT Passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufina riservabiancopassito
Terre di Offida DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato passitobiancopassito
Marino classico passito DOCbiancopassito
Colli Berici passito DOCbiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito riserva DOCGbiancopassito
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello passitobiancopassito
Murgia IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Taburno Moscato passitobiancopassito
Basilicata IGT Bianco passitobiancopassito
Colli Piacentini DOC Malvasia passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Fiano passitobiancopassito
San Gimignano DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Piemonte DOC bianco passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Val Venosta DOCbiancopassito
Colline Lucchesi DOC Vin Santobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC passitobiancopassito
Vicenza Passito DOCbiancopassito
Orcia DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus Malvoisie passito o flรฉtribiancopassito
Provincia di Pavia IGT Bianco passitobiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santo di Vigolenobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Fiano passitobiancopassito