le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Val Venosta DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Terlano DOCbiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti riserva DOCbiancopassito
Orvieto DOC muffa nobilebiancopassito
Tarantino IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino bianco passitobiancopassito
del Vastese o Histonium IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertolibiancopassito
Irpinia DOC Fiano passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Chardonnay passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Val Venosta DOCbiancopassito
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco Passito IGTbiancopassito
Maremma Toscana DOC bianco passitobiancopassito
Sardegna Semidano DOC passitobiancopassito
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia bianca passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitobiancopassito
Pomino DOC Vin Santobiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito riserva DOCGbiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santo di Vigolenobiancopassito
Sannio DOC Taburno Fiano passitobiancopassito
Sannio DOC Greco passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Ansonica passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santo riservabiancopassito
Lago di Corbara DOC passito riservabiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco passitobiancopassito
Sicilia DOC Chardonnay passitobiancopassito
Sant’Antimo DOC Vin Santo riservabiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisanebiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Terre Tollesi o Tullum DOC passito biancobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Greco passitobiancopassito
Ronchi di Brescia IGT Passitobiancopassito
Alghero DOC bianco passitobiancopassito
Terre di Casole DOC passitobiancopassito
Liguria di Levante IGT Passito biancobiancopassito
Castel San Lorenzo DOC Moscato passitobiancopassito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santo riservabiancopassito
Lamezia DOC passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Moscato passitobiancopassito
Recioto di Soave classico DOCGbiancopassito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santobiancopassito

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