le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vin Santo di Carmignano DOC riservabiancopassito
Siracusa DOC passitobiancopassito
Romagna Albana passito DOCGbiancopassito
Allerona IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pecorello passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Greco bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Fiano passitobiancopassito
Terre Siciliane IGT Bianco passitobiancopassito
Umbria IGT Bianco passitobiancopassito
Terracina o Moscato di Terracina DOC passitobiancopassito
Irpinia DOC Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCbiancopassito
Basilicata IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOCbiancopassito
Vicenza Passito DOCbiancopassito
Colli Berici passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCbiancopassito
Marino classico passito DOCbiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi passitobiancopassito
Elba DOC Ansonica passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Moscato passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco passitobiancopassito
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC passitobiancopassito
Colli del Sangro IGT Bianco passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Romagna Albana passito riserva DOCGbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Colli di Salerno IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Abruzzo DOC passito biancobiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Val Venosta DOCbiancopassito
Terre di Offida DOC passitobiancopassito
del Vastese o Histonium IGT Bianco passitobiancopassito
Colline Teatine IGT Bianco passitobiancopassito
Moscato di Sorso-Sennori DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Val Venosta DOCbiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitobiancopassito
Salento IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Colline Frentane IGT Bianco passitobiancopassito
Orvieto DOC muffa nobilebiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbano riservabiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santo riservabiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco passito DOCbiancopassito
Campi Flegrei DOC Falanghina passitobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Taburno passito DOCbiancopassito