le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non più alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia Moscatello passitobiancopassito
Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCbiancopassito
Colline Teatine IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Moscato passitobiancopassito
Loazzolo DOCbiancopassito
Salento IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC vin santobiancopassito
Recioto di Soave DOCGbiancopassito
Montecarlo DOC Vin Santobiancopassito
Vin Santo del Chianti classico DOCbiancopassito
Vicenza Passito DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Verbicaro bianco passitobiancopassito
Pomino DOC Vin Santobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbanobiancopassito
Sicilia DOC Catarratto passitobiancopassito
Colli Maceratesi DOC Ribona passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOCbiancopassito
Siracusa DOC passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti passito DOCbiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino passitobiancopassito
Val di Cornia DOC Ansonica passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Venezia Verduzzo passito DOCbiancopassito
Trentino superiore Castel Beseno passito DOCbiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santobiancopassito
Maremma Toscana DOC Ansonica passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Malvasia passitobiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Falanghina del Sannio Taburno passito DOCbiancopassito
Colli Aprutini IGT Bianco passitobiancopassito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santo riservabiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit Cialla DOCGbiancopassito
Piemonte DOC bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Benaco Bresciano IGT Passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesibiancopassito
Monti Lessini Passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbano riservabiancopassito
Allerona IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Offida DOC passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Donnici bianco passitobiancopassito
Sardegna Semidano DOC passitobiancopassito
del Vastese o Histonium IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertoli riservabiancopassito
Valle d’Itria IGT Bianco passitobiancopassito

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