le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orcia DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Piemonte DOC moscato passitobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOC riservabiancopassito
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco Passito IGTbiancopassito
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi bianco passitobiancopassito
San Gimignano DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Terrazze dell’Imperiese IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Sebino IGT Passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Esaro bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesi riservabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Terlano DOCbiancopassito
San Torpรจ DOC Vin Santobiancopassito
Molise o del Molise DOC Falanghina passitobiancopassito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco passitobiancopassito
Montecarlo DOC Vin Santobiancopassito
Maremma Toscana DOC vin santobiancopassito
Catalanesca del Monte Somma IGT Passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito DOCbiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus Malvoisie passito o flรฉtribiancopassito
Loazzolo DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCbiancopassito
Alghero DOC bianco passitobiancopassito
Terre di Offida DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Fiano passitobiancopassito
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito
Vin Santo di Carmignano DOCbiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Chardonnay passitobiancopassito
Lazio IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCbiancopassito
Menfi DOC bianco passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Lago di Corbara DOC passito riservabiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisane riservabiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santobiancopassito
Daunia IGT Bianco passitobiancopassito
Tarantino IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Montescudaio DOC Vin santobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santo riservabiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbano riservabiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Greco passitobiancopassito

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