le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Terlano DOCbiancopassito
Langhe DOC bianco passitobiancopassito
Malvasia di Bosa DOC passitobiancopassito
Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo riservabiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Moscato passitobiancopassito
Valdamato IGT Bianco passitobiancopassito
Colli Perugini DOC Vin Santobiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Sant’Antimo DOC Vin Santo riservabiancopassito
Monti Lessini Passitobiancopassito
Tarantino IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito DOCbiancopassito
Osco o Terra degli Osci IGT Bianco passitobiancopassito
Catalanesca del Monte Somma IGT Passitobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOC riservabiancopassito
Colli Maceratesi DOC bianco passitobiancopassito
Colli Aprutini IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco passitobiancopassito
Spoleto DOC Trebbiano spoletino passitobiancopassito
Colli Piacentini DOC Malvasia passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino Moscato passitobiancopassito
Sicilia DOC Catarratto passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Val Venosta DOCbiancopassito
Daunia IGT Bianco passitobiancopassito
Strevi DOCbiancopassito
Cortona DOC Vin Santo riservabiancopassito
Paestum IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscato passitobiancopassito
Murgia IGT Bianco passitobiancopassito
Abruzzo DOC passito biancobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon passitobiancopassito
Recioto di Gambellara spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Romagna Albana passito DOCGbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Chardonnay passitobiancopassito
Roccamonfina IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco passito DOCbiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito
Breganze Torcolato DOCbiancopassito
Val d’Arno di sopra DOC Passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Val Venosta DOCbiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato passitobiancopassito
Val Polcevera DOC passitobiancopassito
Matera DOC bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Greco bianco passitobiancopassito