le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC bianco passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santobiancopassito
Irpinia DOC Greco passitobiancopassito
Benaco Bresciano IGT Passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Terlano DOCbiancopassito
Elba DOC Moscato passitobiancopassito
Montescudaio DOC Vin santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Oltrepรฒ Pavese Moscato passito DOCbiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Fiano passitobiancopassito
Sant’Antimo DOC Vin Santobiancopassito
Costa d’Amalfi DOC bianco passitobiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito riserva DOCGbiancopassito
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe passitobiancopassito
Colli Perugini DOC Vin Santobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbano riservabiancopassito
Moscato di Sardegna DOC passitobiancopassito
Alto Mincio IGT Bianco passitobiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Fiorentinibiancopassito
Vin Santo del Chianti DOCbiancopassito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santobiancopassito
Montecarlo DOC Vin Santobiancopassito
Basilicata IGT Bianco passitobiancopassito
Breganze Torcolato DOCbiancopassito
Elba DOC Vin Santobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico passito o Gewรผztraminer flรฉtribiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Donnici bianco passitobiancopassito
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertoli riservabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCbiancopassito
Colline Lucchesi DOC Vin Santobiancopassito
Vin Santo del Chianti classico DOCbiancopassito
Montecucco DOC Vin Santobiancopassito
Colline Frentane IGT Bianco passitobiancopassito
Murgia IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Casole DOC passitobiancopassito
San Gimignano DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco passitobiancopassito
Sicilia DOC Grillo passitobiancopassito
Cortona DOC Vin Santo riservabiancopassito
Siracusa DOC passitobiancopassito
Parrina DOC Vin Santobiancopassito
Irpinia DOC Fiano passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito DOCbiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco passitobiancopassito

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