le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco passito DOCbiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC passitobiancopassito
Moscato di Sorso-Sennori DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Greco passitobiancopassito
Breganze Torcolato DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Terlano DOCbiancopassito
Alto Mincio IGT Bianco passitobiancopassito
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito
Bianco dell’Empolese DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Val Venosta DOCbiancopassito
Loazzolo DOCbiancopassito
Sicilia DOC Chardonnay passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Taburno Fiano passitobiancopassito
Trentino superiore Castel Beseno passito DOCbiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santo di Vigolenobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertoli riservabiancopassito
Sicilia DOC Catarratto passitobiancopassito
Colline Frentane IGT Bianco passitobiancopassito
Campania IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Venezia Bianco passito DOCbiancopassito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco passitobiancopassito
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Terlano DOCbiancopassito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitobiancopassito
Osco o Terra degli Osci IGT Bianco passitobiancopassito
Sardegna Semidano DOC passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Greco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufinabiancopassito
Vin Santo del Chianti classico DOCbiancopassito
Sicilia DOC bianco passitobiancopassito
Vicenza Passito DOCbiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOC riservabiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Valcamonica IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCbiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrร  riservabiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Colline Lucchesi DOC Vin Santobiancopassito
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco passitobiancopassito
Terrazze dell’Imperiese IGT Bianco passitobiancopassito
Torgiano Vin Santo DOCbiancopassito
Puglia IGT Bianco passitobiancopassito
Provincia di Mantova IGT Bianco passitobiancopassito
Calabria IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOCbiancopassito
Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCGbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Terlano DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito DOCbiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrร biancopassito

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