le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Arneis passitobiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrร biancopassito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Trentino superiore Castel Beseno passito DOCbiancopassito
Sant’Antimo DOC Vin Santobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati bianco passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC vin santobiancopassito
Irpinia DOC Greco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisanebiancopassito
Val d’Arno di sopra DOC Passitobiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Torgiano Vin Santo DOCbiancopassito
Roccamonfina IGT Bianco passitobiancopassito
Montescudaio DOC Vin santobiancopassito
Colli Cimini IGT Bianco passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito DOCbiancopassito
Narni IGT Bianco passitobiancopassito
Corti Benedettine del Padovano Passito DOCbiancopassito
Castel San Lorenzo DOC Moscato passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Taburno passito DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Fiorentini riservabiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOCbiancopassito
Cortona DOC Vin Santobiancopassito
Controguerra DOC bianco passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano passitobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passitobiancopassito
Toscano o Toscana IGT Passitobiancopassito
Strevi DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Fiano passitobiancopassito
Malvasia delle Lipari DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe passitobiancopassito
Capalbio DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo passito DOCbiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Val Venosta DOCbiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino bianco passitobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufinabiancopassito
Molise o del Molise DOC Falanghina passitobiancopassito
Elba DOC Vin Santobiancopassito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santo riservabiancopassito
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Passito biancobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Malvasia passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Terlano DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Val Venosta DOCbiancopassito