le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCbiancopassito
Colline Frentane IGT Bianco passitobiancopassito
Candia dei Colli Apuani DOC Vin Santobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscato passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco passitobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco passito o Muscat petit grain flรฉtribiancopassito
Castel San Lorenzo DOC Moscato passitobiancopassito
del Vastese o Histonium IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Terlano DOCbiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit Cialla DOCGbiancopassito
Paestum IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Bianco dell’Empolese DOC Vin Santobiancopassito
Irpinia DOC Fiano passitobiancopassito
Osco o Terra degli Osci IGT Bianco passitobiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Puglia IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Loazzolo DOCbiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santobiancopassito
Daunia IGT Bianco passitobiancopassito
Recioto di Soave spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Amelia DOC Vin Santobiancopassito
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi bianco passitobiancopassito
Oltrepรฒ Pavese Moscato passito DOCbiancopassito
Allerona IGT Bianco passitobiancopassito
Greco di Bianco DOCbiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Terlano DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisane riservabiancopassito
Malvasia di Bosa DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Moscato passitobiancopassito
Val d’Arno di sopra DOC Passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Val Venosta DOCbiancopassito
Colli di Salerno IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Colli Perugini DOC Vin Santobiancopassito
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito
San Torpรจ DOC Vin Santo riservabiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santobiancopassito
Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santobiancopassito
Isola dei Nuraghi IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOCbiancopassito
Campi Flegrei DOC Falanghina passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santobiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santo di Vigolenobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCbiancopassito
Terre Siciliane IGT Bianco passitobiancopassito
Sebino IGT Passitobiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito