le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco passitobiancopassito
Provincia di Pavia IGT Bianco passitobiancopassito
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito DOCbiancopassito
Orcia DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Loazzolo DOCbiancopassito
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Piacentini DOC Malvasia passitobiancopassito
Pomino DOC Vin Santobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico passito o Gewรผztraminer flรฉtribiancopassito
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Val di Cornia DOC Ansonica passitobiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrร biancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato passitobiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGbiancopassito
Maremma Toscana DOC vin santobiancopassito
Colli Perugini DOC Vin Santobiancopassito
Mitterberg IGT Passitobianco, rosso, rosatopassito
Terre di Cosenza DOC Esaro bianco passitobiancopassito
Colli del Sangro IGT Bianco passitobiancopassito
Montecarlo DOC Vin Santobiancopassito
Basilicata IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCbiancopassito
Menfi DOC bianco passitobiancopassito
Colli Cimini IGT Bianco passitobiancopassito
Oltrepรฒ Pavese Moscato passito DOCbiancopassito
Sicilia DOC Grillo passitobiancopassito
Venezia Bianco passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Spoleto DOC Trebbiano spoletino passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti classico DOCbiancopassito
Recioto di Soave DOCGbiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Moscato passitobiancopassito
Terre Siciliane IGT Bianco passitobiancopassito
Val Polcevera DOC passitobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus Malvoisie passito o flรฉtribiancopassito
Vin Santo del Chianti DOCbiancopassito
Cortona DOC Vin Santo riservabiancopassito
Toscano o Toscana IGT Passitobiancopassito
del Vastese o Histonium IGT Bianco passitobiancopassito
Recioto di Soave classico DOCGbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Val Venosta DOCbiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC bianco passitobiancopassito
Piemonte DOC moscato passitobiancopassito
Lago di Corbara DOC passito riservabiancopassito
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito

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