le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Greco passitobiancopassito
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santobiancopassito
Breganze Torcolato DOCbiancopassito
Colline Teatine IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Donnici bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Chardonnay passitobiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco passitobiancopassito
Abruzzo DOC passito biancobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito
Campi Flegrei DOC Falanghina passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Coda di Volpe passitobiancopassito
Cortona DOC Vin Santo riservabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner passito DOCbiancopassito
Matera DOC bianco passitobiancopassito
Terracina o Moscato di Terracina DOC passitobiancopassito
Capalbio DOC Vin Santobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Moscato passitobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico passito o Gewรผztraminer flรฉtribiancopassito
Colline Pescaresi IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesibiancopassito
Valdamato IGT Bianco passitobiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santobiancopassito
Maremma Toscana DOC Ansonica passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti classico DOCbiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Greco passitobiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrร biancopassito
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia bianca passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti passito DOCbiancopassito
Umbria IGT Bianco passitobiancopassito
Val di Cornia DOC Ansonica passitobiancopassito
Valle d’Itria IGT Bianco passitobiancopassito
Costa d’Amalfi DOC bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello passitobiancopassito
Lazio IGT Bianco passitobiancopassito
Langhe DOC bianco passitobiancopassito
San Torpรจ DOC Vin Santobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe passitobiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santo di Vigolenobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretini riservabiancopassito
Tarantino IGT Bianco passitobiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito riserva DOCGbiancopassito
Maremma Toscana DOC Chardonnay passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertoli riservabiancopassito