le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato di Sardegna DOC passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisanebiancopassito
Terre di Offida DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito DOCbiancopassito
Alghero DOC bianco passitobiancopassito
Arcole Bianco Passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santo riservabiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Fiorentinibiancopassito
Abruzzo DOC passito biancobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Val d’Arno di sopra DOC Passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pecorello passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC bianco passitobiancopassito
Cortona DOC Vin Santobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Coda di Volpe passitobiancopassito
Colli Aprutini IGT Bianco passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Donnici bianco passitobiancopassito
Locorotondo DOC passitobiancopassito
Colli Cimini IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitobiancopassito
Recioto di Gambellara spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Terre di Cosenza DOC Malvasia bianca passitobiancopassito
Elba DOC Moscato passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisane riservabiancopassito
Terre di Cosenza DOC Esaro bianco passitobiancopassito
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Val Venosta DOCbiancopassito
Tarantino IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Moscato passitobiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Greco passitobiancopassito
Recioto di Soave classico DOCGbiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato passitobiancopassito
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Langhe DOC Arneis passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufinabiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Moscato passitobiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit DOCGbiancopassito
Colli Berici passito DOCbiancopassito
Sardegna Semidano DOC passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Chardonnay passitobiancopassito
Costa d’Amalfi DOC bianco passitobiancopassito
Torgiano Vin Santo DOCbiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon passitobiancopassito
Elba DOC Ansonica passitobiancopassito

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