le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito DOCbiancopassito
Langhe DOC Arneis passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Chardonnay passitobiancopassito
Cinque Terre DOC Sciacchetrร  riservabiancopassito
Corti Benedettine del Padovano Passito DOCbiancopassito
Matera DOC bianco passitobiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit DOCGbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufina riservabiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Moscato passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe passitobiancopassito
Terre di Casole DOC passitobiancopassito
Alghero DOC bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitobiancopassito
Calabria IGT Bianco passitobiancopassito
Valle d’Itria IGT Bianco passitobiancopassito
Sicilia DOC bianco passitobiancopassito
Mitterberg IGT Passitobianco, rosso, rosatopassito
Colli Berici passito DOCbiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi passitobiancopassito
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT Bianco passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Maremma Toscana DOC bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCbiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato passitobiancopassito
Spoleto DOC Trebbiano spoletino passitobiancopassito
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Ramandolo DOCGbiancopassito
Lago di Corbara DOC passitobiancopassito
Terre di Chieti IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Esaro bianco passitobiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Terlano DOCbiancopassito
San Gimignano DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Breganze Torcolato DOCbiancopassito
Langhe DOC bianco passitobiancopassito
Parrina DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertoli riservabiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santo riservabiancopassito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati bianco passitobiancopassito
Provincia di Pavia IGT Bianco passitobiancopassito
Torgiano Vin Santo DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertolibiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Val Venosta DOCbiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOCbiancopassito