le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vin Santo del Chianti DOC Montalbanobiancopassito
Mitterberg IGT Passitobianco, rosso, rosatopassito
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Fiano passitobiancopassito
Alto Mincio IGT Bianco passitobiancopassito
Valdamato IGT Bianco passitobiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGbiancopassito
Liguria di Levante IGT Passito biancobiancopassito
Torgiano Vin Santo DOCbiancopassito
Recioto di Soave spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Provincia di Mantova IGT Bianco passitobiancopassito
Collina del Milanese IGT Passitobiancopassito
Bianchello del Metauro DOC passitobiancopassito
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Vin Santo del Chianti DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Donnici bianco passitobiancopassito
Terre di Offida DOC Vino santobiancopassito
Candia dei Colli Apuani DOC Vin Santobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisanebiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufinabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Rotae IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbano riservabiancopassito
Lago di Corbara DOC passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati bianco passitobiancopassito
Isola dei Nuraghi IGT Bianco passitobiancopassito
Menfi DOC bianco passitobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato passito o Muscat flรฉtribiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Taburno Greco passitobiancopassito
Sicilia DOC Moscato bianco passitobiancopassito
Breganze Torcolato DOCbiancopassito
Ramandolo DOCGbiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pecorello passitobiancopassito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco passitobiancopassito
Colline Pescaresi IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Val Venosta DOCbiancopassito
Provincia di Pavia IGT Bianco passitobiancopassito
San Torpรจ DOC Vin Santo riservabiancopassito
Piemonte DOC bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC bianco passitobiancopassito
Terre Tollesi o Tullum DOC passito biancobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito

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