le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay passito Val Venosta DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Fiano passitobiancopassito
Verdicchio di Matelica DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Terlano DOCbiancopassito
Salento IGT Bianco passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti passito DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufinabiancopassito
Recioto di Soave spumante classico DOCGbiancoVino spumante, passito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito Val Venosta DOCbiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato passitobiancopassito
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco Passito IGTbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Aretinibiancopassito
Grance Senesi DOC passitobiancopassito
Moscato di Sardegna DOC passitobiancopassito
Ronchi di Brescia IGT Passitobiancopassito
Locorotondo DOC passitobiancopassito
Monti Lessini Passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito DOCbiancopassito
Lazio IGT Bianco passitobiancopassito
Spoleto DOC Trebbiano spoletino passitobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus Malvoisie passito o flรฉtribiancopassito
Colli Piacentini DOC Malvasia passitobiancopassito
Marino passito DOCbiancopassito
Orvieto DOC classico muffa nobilebiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino Moscato passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti riserva DOCbiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOC riservabiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco passito DOCbiancopassito
Catalanesca del Monte Somma IGT Passitobiancopassito
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Val Venosta DOCbiancopassito
Montescudaio DOC Vin santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Val Venosta DOCbiancopassito
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito DOCbiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscato passitobiancopassito
Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo riservabiancopassito
Orvieto DOC muffa nobilebiancopassito
Molise o del Molise DOC Falanghina passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Fiorentinibiancopassito
Langhe DOC bianco passitobiancopassito
Sambuca di Sicilia DOC passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati bianco passitobiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santo di Vigolenobiancopassito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santo riservabiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passitobiancopassito

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