le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Fiano passitobiancopassito
Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCGbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino passitobiancopassito
Langhe DOC Arneis passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Terlano DOCbiancopassito
Colli del Sangro IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitobiancopassito
Colline Pescaresi IGT Bianco passitobiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santobiancopassito
Moscato di Noto passito DOC o Passito di Noto DOCbiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Tarantino IGT Bianco passitobiancopassito
Provincia di Pavia IGT Bianco passitobiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati bianco passitobiancopassito
Valdamato IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Val Venosta DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Chardonnay passitobiancopassito
Sicilia DOC Chardonnay passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Moscato passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Condoleo bianco passitobiancopassito
Sambuca di Sicilia DOC passitobiancopassito
Romagna Albana passito riserva DOCGbiancopassito
Sicilia DOC bianco passitobiancopassito
Castel San Lorenzo DOC Moscato passitobiancopassito
Colli di Salerno IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito DOCbiancopassito
Elba DOC bianco passitobiancopassito
Terrazze dell’Imperiese IGT Bianco passitobiancopassito
Marino classico passito DOCbiancopassito
Daunia IGT Bianco passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Terlano DOCbiancopassito
Piemonte DOC moscato passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisane riservabiancopassito
Irpinia DOC Greco passitobiancopassito
Gambellara classico Vin Santo DOCbiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Sant’Antimo DOC Vin Santobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitobiancopassito
San Gimignano DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio passito DOCGbiancopassito
Matera DOC bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Moscato passitobiancopassito