le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOC Sciacchetrร  riservabiancopassito
Colline Lucchesi DOC Vin Santobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montalbano riservabiancopassito
Moscato di Sardegna DOC passitobiancopassito
Orvieto DOC classico muffa nobilebiancopassito
Narni IGT Bianco passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Greco passitobiancopassito
Pompeiano IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe passitobiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti riserva DOCbiancopassito
Romagna Albana passito DOCGbiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito Val Venosta DOCbiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Campania IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Cortona DOC Vin Santobiancopassito
Colli Perugini DOC Vin Santobiancopassito
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco passitobiancopassito
Calabria IGT Bianco passitobiancopassito
Parrina DOC Vin Santobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscato passitobiancopassito
Recioto di Soave classico DOCGbiancopassito
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe passitobiancopassito
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe passitobiancopassito
Colli Maceratesi DOC Ribona passitobiancopassito
Strevi DOCbiancopassito
Irpinia DOC Fiano passitobiancopassito
Sambuca di Sicilia DOC passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesibiancopassito
Trentino superiore Castel Beseno passito DOCbiancopassito
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio passito DOCGbiancopassito
Maremma Toscana DOC Vermentino passitobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco passito o Muscat petit grain flรฉtribiancopassito
Abruzzo DOC passito biancobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Coda di Volpe passitobiancopassito
Bianco di Pitigliano DOC Vin Santobiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santo di Vigolenobiancopassito
Lazio IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOCbiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Malvasia passitobiancopassito
Benaco Bresciano IGT Passitobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passitobiancopassito
Provincia di Pavia IGT Bianco passitobiancopassito
Vermentino di Gallura passito DOCGbiancopassito
Capalbio DOC Vin Santobiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Terlano DOCbiancopassito
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo passito DOCbiancopassito
Ronchi di Brescia IGT Passitobiancopassito