le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT Bianco passitobiancopassito
Colli Berici passito DOCbiancopassito
Irpinia DOC Fiano passitobiancopassito
Costa Toscana IGT Passito biancobiancopassito
Langhe DOC bianco passitobiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito
Loazzolo DOCbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufina riservabiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti passito DOCbiancopassito
Locorotondo DOC passitobiancopassito
San Gimignano DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Terre di Offida DOC Vino santobiancopassito
Campi Flegrei DOC Falanghina passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Donnici bianco passitobiancopassito
Colli Perugini DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitobiancopassito
Pomino DOC Vin Santobiancopassito
Erbaluce di Caluso o Caluso passito DOCGbiancopassito
Benaco Bresciano IGT Passitobiancopassito
Sambuca di Sicilia DOC passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Bianco passitobiancopassito
Romagna Albana passito riserva DOCGbiancopassito
Vin Santo del Chianti riserva DOCbiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Colline Frentane IGT Bianco passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisane riservabiancopassito
Lago di Corbara DOC passito riservabiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino bianco passitobiancopassito
Colli Aprutini IGT Bianco passitobiancopassito
Verdicchio di Matelica DOC passitobiancopassito
Venezia Bianco passito DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Terlano DOCbiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di Volpe passitobiancopassito
Malvasia delle Lipari DOC passitobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco passito o Muscat petit grain flรฉtribiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus Malvoisie passito o flรฉtribiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe passitobiancopassito
Siracusa DOC passitobiancopassito
Colli Cimini IGT Bianco passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito DOCbiancopassito
Catalanesca del Monte Somma IGT Passitobiancopassito
Orvieto DOC muffa nobilebiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Val Venosta DOCbiancopassito
Val Polcevera DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitobiancopassito