Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Elba DOC Ansonica passito
Una Tipologia della Denominazione "Elba DOC"
Indice dei contenuti - Elba DOC Ansonica passito
Il vino Elba DOC Ansonica passito
Il vino Elba DOC Ansonica passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Elba DOC Ansonica passito sono Ansonica min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Elba DOC Ansonica passito prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Elba DOC Ansonica passito è etereo, intenso, caratteristico e al palato risulta armonico, morbido, dolce.
Le caratteristiche del vino Elba DOC Ansonica passito
Le caratteristiche del vino Elba DOC Ansonica passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 6,0 g/l |
| Alcool | 16,00% |
| Alcool svolto | di cui min.12,00% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Ansonica min.85% |
| Estratto | 30,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Elba DOC Ansonica passito
Il disciplinare della prevede per la tipologia Elba DOC Ansonica passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, Giallo dorato. |
 | Descrizione olfattivaetereo, intenso, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Elba DOC Ansonica passito
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Elba DOC Ansonica passito, ossia Ansonica min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.| Nome | |
|---|---|
| Ansonica |  |
Le altre tipologie della denominazione Elba DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Elba DOC.I Libri di Quattrocalici
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