La tipologia Elba DOC Ansonica passito appartiene alla denominazione Elba DOC, una DOC della regione Toscana. La composizione dei vini Elba DOC Ansonica passito è Ansonica min.85%. Il vino che se ne ottiene è Giallo paglierino, Giallo dorato. Al naso è etereo, intenso, caratteristico e al palato risulta armonico, morbido, dolce.