Le ricette di Quattrocalici

Capesante in insalata

Vai alla pagina di ricerca ›
Capesante in insalata

Ingredienti

8 capesante,200 g di di insalata lattuga,1 mazzetto di insalata rucola,3 pomodori,olio d'oliva,aceto di vino,1 pizzico di sale,pepe

Preparazione

Aprite le conchiglie, estraete la parte bianca e quella arancione, eliminate la parte scura. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi rapidamente le capesante. Scottate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Lavate l'insalata, asciugatela e tagliatela striscioline. Raccoglietela in un'insalatiera, unite la rucola e i pomodori. In una ciotola diluite un pizzico di sale con l'aceto, aggiungete alcuni cucchiai d'olio, pepate, mescolate e condite l'insalata. Aggiungete le capesante, mescolate delicatamente e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoVerdicchio di Matelica DOC
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancofermo
Colli Martani DOC Sauvignonbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancofermo
Erice DOC Grecanicobiancofermo
Colli Albani novello DOCbiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancofermo, spumante, frizzante
Colli Maceratesi DOC Ribonabiancofermo
Salice Salentino DOC Chardonnaybiancofermo
Orvieto DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancofermo
Viganello DOC biancobiancofermo
Colli Perugini DOC biancobiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancofermo
Alghero DOC Torbatobiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Fianobiancofermo
Carso Chardonnay DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancofermo
Colli Euganei Tai DOCbiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancofermo
Soave classico DOCbiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancofermo
Colli Bolognesi DOC Chardonnaybiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancofermo
Contessa Entellina DOC Sauvignonbiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancofermo, vivace, frizzante
Velletri DOC superiorebiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancofermo
Bianco di Torgiano DOCbiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Montescudaio DOC Vermentinobiancofermo
Valdichiana Toscana DOC Grechettobiancofermo
Terre di Cosenza DOC Chardonnaybiancofermo
Monreale DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Menfi DOC Grecanicobiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancofermo
Reno DOC Pignolettobiancofermo
Marino classico superiore DOCbiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – Viognerbiancofermo

Argomenti correlati