le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarantino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Trexenta IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabile frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Reno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Riesling frizzante DOCbiancoVino frizzante
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Cerveteri DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Epomeo IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Grechetto frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Taburno bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Tarquinia DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Valle d’Itria IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Pantelleria DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colline Pescaresi IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colline Frentane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca bianco frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Arcole Bianco Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Bombino bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Bosco Eliceo DOC Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante

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