le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Nettuno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Riesling frizzante DOCbiancoVino frizzante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Serprino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Allerona IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Alghero DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Planargia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Valli di Porto Pino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabile frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sibiola IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Tortonesi Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Murgia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Narni IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Cerveteri DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola frizzantebiancoVino frizzante
Marmilla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante