le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sannio DOC Solopaca classico bianco frizzantebiancoVino frizzante
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Asolani Prosecco frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Ogliastra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Chieti IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli della Toscana Centrale IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Riesling frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzantebiancoVino frizzante
Val Polcevera DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzantebiancoVino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Ravenna IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Cortese frizzantebiancoVino frizzante
Modena DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Colli Euganei Serprino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda frizzantebiancoVino frizzante
Valdichiana Toscana DOC frizzantebiancoVino frizzante
Nurra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Moscato bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Daunia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Riesling frizzante DOCbiancoVino frizzante
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino frizzante
Trexenta IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli del Sangro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Toscano o Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Moscadello di Montalcino DOC frizzantebiancoVino frizzante