le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Siciliane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marmilla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Val Polcevera DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Bombino bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCbiancoVino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Narni IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Garda DOC frizzantebiancoVino frizzante
Modena DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato frizzantebiancoVino frizzante
Costa Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sibiola IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ravenna IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Riesling frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Romangia IGT PassitobiancoVino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante