le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Umbria IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Moscato frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli d’Imola DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valli di Porto Pino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Merlara Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Moscadello di Montalcino DOC frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Riesling frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Barbagia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT Frizzantebianco, rosso, rosatoVino frizzante
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valdichiana Toscana DOC frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Malvasia frizzante DOCbiancoVino frizzante
Vallagarina IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Reno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Marino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Arcole Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castelli Romani DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCbiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Riesling frizzante DOCbiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabile frizzantebiancoVino frizzante
Colli Aprutini IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colline Teatine IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Epomeo IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Salerno IGT FrizzantebiancoVino frizzante
Colli del Limbara IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante