le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Epomeo IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Bolognesi Pignoletto frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Allerona IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Ravenna IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Terre Siciliane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscadello di Montalcino DOC frizzantebiancoVino frizzante
Arcole Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Venezia Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo bianco frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli della Toscana Centrale IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Nurra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Colli Euganei Serprino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Riesling frizzante DOCbiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Riesling frizzantebiancoVino frizzante
Asolo Prosecco o Asolo frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Rubicone IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante

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