le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Verdeca frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rotae IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabile frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Riesling frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ogliastra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Marmilla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT FrizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Bianco Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Montecompatri Colonna frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Nettuno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Ravenna IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Sibiola IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Paestum IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Bolognesi Pignoletto frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Costa Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzantebiancoVino frizzante
Valli di Porto Pino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante

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