le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Delia Nivolelli DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romangia IGT Bianco da uve stramaturebiancoVino frizzante
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco classico (anche frizzante)biancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Cortese frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda frizzantebiancoVino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Moscato bianco frizzantebiancoVino frizzante
Forlรฌ IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Marmilla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Bianco di Castelfranco Emilia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Narni IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Bolognesi Pignoletto frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romangia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli della Toscana Centrale IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Colli Asolani Prosecco frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Puglia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Latisana Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Salento IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Molise o del Molise DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Modena DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Galatina DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valli di Porto Pino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Nurra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Marche IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Salerno IGT FrizzantebiancoVino frizzante

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