le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Circeo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Lizzano DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Marche IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabile frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzantebiancoVino frizzante
Murgia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Umbria IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Colli della Toscana Centrale IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Cerveteri DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Romangia IGT Bianco da uve stramaturebiancoVino frizzante
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Pinello frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia Moscatello frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Parteolla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Epomeo IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Prosecco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
San Severo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Rossetto amabilebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Grechetto frizzantebiancoVino frizzante

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