le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castelli Romani DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vallagarina IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Circeo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romangia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Serprino frizzante DOCbiancoVino frizzante
San Severo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco classico (anche frizzante)biancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Rossetto amabilebiancoVino frizzante
Bianco di Castelfranco Emilia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Valle del Tirso IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colline del Genovesato IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Riesling frizzante DOCbiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Nuragus di Cagliari DOC frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Romangia IGT PassitobiancoVino frizzante
Parteolla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Grechetto frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Bosco Eliceo DOC Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli del Trasimeno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Colline Frentane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante