le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Valle del Tirso IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Arcole Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Grechetto frizzantebiancoVino frizzante
Daunia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola frizzantebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Procanico frizzantebiancoVino frizzante
Salento IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Cerveteri DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC Cortese frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Paestum IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Salerno IGT FrizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Esino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ravenna IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Val Polcevera DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco Frizzante IGTbiancoVino frizzante
Trexenta IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante

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