le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola frizzantebiancoVino frizzante
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda frizzantebiancoVino frizzante
Ravenna IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Chieti IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Tarantino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Malvasia frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Reno DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romangia IGT Bianco da uve stramaturebiancoVino frizzante
Marino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Arcole Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Prosecco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Salento IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Sibiola IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Galatina DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabile frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Cerveteri DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante