le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli del Limbara IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Daunia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Montuni frizzantebiancoVino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Barbagia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco classico (anche frizzante)biancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Venezia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Murgia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCbiancoVino frizzante
Arcole Bianco Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzante da due vitignibiancoVino frizzante
Castelli Romani DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Rubicone IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzantebiancoVino frizzante
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Narni IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Allerona IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Toscano o Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rotae IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Alghero DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Salento IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Val Polcevera DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante

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