le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Murgia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Valdichiana Toscana DOC frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre Siciliane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Salento IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romangia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Romangia IGT PassitobiancoVino frizzante
Bianco di Castelfranco Emilia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Bombino bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Procanico frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Moscato frizzantebiancoVino frizzante
Ravenna IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Chieti IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Tarquinia DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Barletta DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco classico (anche frizzante)biancoVino frizzante
Colline Teatine IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Toscano o Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzantebiancoVino frizzante
Umbria IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Montuni frizzantebiancoVino frizzante
Modena DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Veleja IGT Bervedino frizzantebiancoVino frizzante