le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Colli Bolognesi Pignoletto frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Mitterberg IGT Frizzantebianco, rosso, rosatoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Euganei Pinello frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Malvasia frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Latisana Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Moscadello di Montalcino DOC frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Colli Aprutini IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Galatina DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC Montuni frizzantebiancoVino frizzante
Barletta DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Pantelleria DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Barletta DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli del Sangro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Murgia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Romangia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Moscato frizzante DOCbiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante