le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzantebiancoVino frizzante
Vallagarina IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Colli Euganei Serprino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Tarquinia DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Bervedino frizzantebiancoVino frizzante
Modena DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Valle d’Itria IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Isonzo Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Galatina DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Marmilla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Forlì IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Bombino bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Epomeo IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Forlì IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzante da due vitignibiancoVino frizzante
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco classico (anche frizzante)biancoVino frizzante
Costa Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Umbria IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Pantelleria DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante

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