le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Forlì IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Forlì IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Tharros IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Salento IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Valle del Tirso IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ravenna IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Val Polcevera DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Modena DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Venezia Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Moscato frizzante DOCbiancoVino frizzante
Puglia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit frizzantebiancoVino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romangia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Latisana Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Asolani Prosecco frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nurra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Modena DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Narni IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzantebiancoVino frizzante

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