le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Barletta DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit frizzantebiancoVino frizzante
Moscadello di Montalcino DOC frizzantebiancoVino frizzante
Allerona IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco classico (anche frizzante)biancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Verdeca frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Alghero DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabile frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Colli del Trasimeno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Valle del Tirso IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda frizzantebiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzantebiancoVino frizzante
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna frizzante DOCbiancoVino frizzante
Daunia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Epomeo IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzantebiancoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Procanico frizzantebiancoVino frizzante
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante

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