le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Parteolla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Rossetto amabilebiancoVino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia Moscatello frizzantebiancoVino frizzante
Marche IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzantebiancoVino frizzante
Mitterberg IGT Frizzantebianco, rosso, rosatoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Nettuno DOC bianco Bellone frizzantebiancoVino frizzante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC frizzantebiancoVino frizzante
Murgia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli della Toscana Centrale IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco di Castelfranco Emilia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Salerno IGT FrizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca bianco frizzantebiancoVino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco Frizzante IGTbiancoVino frizzante
Colli del Limbara IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabile frizzantebiancoVino frizzante
Colli del Trasimeno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna frizzante DOCbiancoVino frizzante
Prosecco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Tharros IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Pinello frizzante DOCbiancoVino frizzante

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