le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Bombino bianco frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco classico (anche frizzante)biancoVino frizzante
Piemonte DOC Cortese frizzantebiancoVino frizzante
Vallagarina IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna frizzante DOCbiancoVino frizzante
Val Polcevera DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Tharros IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Asolo Prosecco o Asolo frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Costa Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Riesling frizzantebiancoVino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola frizzantebiancoVino frizzante
Bianco di Castelfranco Emilia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC Montuni frizzantebiancoVino frizzante
Garda DOC frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Parteolla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Toscano o Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ogliastra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valli di Porto Pino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Tarquinia DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Cerveteri DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Planargia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Trexenta IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Forlรฌ IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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