le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Daunia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Arcole Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Montuni frizzantebiancoVino frizzante
Nurra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Marmilla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rotae IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Montecompatri Colonna frizzante DOCbiancoVino frizzante
San Severo DOC Bombino bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ogliastra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Planargia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Delia Nivolelli DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Garda DOC frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Marino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre Siciliane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro secco frizzantebiancoVino frizzante
Arcole Bianco Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Ravenna IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Circeo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Epomeo IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante

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