le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Nurra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC bianco Bellone frizzantebiancoVino frizzante
Romangia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Bianco di Castelfranco Emilia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vallagarina IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Puglia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Forlรฌ IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC Cortese frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
San Severo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Salerno IGT FrizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Bervedino frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vicenza Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabile frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Daunia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzantebiancoVino frizzante
Montecompatri Colonna frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco classico (anche frizzante)biancoVino frizzante
Friuli Latisana Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trexenta IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante