le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Allerona IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Epomeo IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Marche IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colline Frentane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco classico (anche frizzante)biancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Val Polcevera DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Nuragus di Cagliari DOC frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Sibiola IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Barbagia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabile frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Costa Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Planargia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Colli Euganei Serprino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Forlì IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Parteolla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Rotae IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Garda DOC frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Riesling frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Riesling frizzantebiancoVino frizzante

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