le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Arcole Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Val Polcevera DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Nuragus di Cagliari DOC frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Verdeca frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Rossetto amabilebiancoVino frizzante
Valdadige Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Venezia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Riesling frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Isonzo Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Tarantino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Forlรฌ IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Planargia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Procanico frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecompatri Colonna frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabile frizzantebiancoVino frizzante
Nettuno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello frizzantebiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castelli Romani DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valdadige Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco Frizzante IGTbiancoVino frizzante
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC bianco Bellone frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzantebiancoVino frizzante
Delia Nivolelli DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante

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