le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romangia IGT Bianco da uve stramaturebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Rotae IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOC frizzantebiancoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Castel del Monte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trexenta IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Tharros IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Merlara Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Castelli Romani DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Colline Frentane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Bianco Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Annia Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau frizzantebiancoVino frizzante
Barletta DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Esino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Murgia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Tarantino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi Pignoletto frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Siciliane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Moscadello di Montalcino DOC frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzantebiancoVino frizzante
Romangia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante

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