le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Sannio DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Paestum IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Modena DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Procanico frizzantebiancoVino frizzante
Valle del Tirso IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna frizzante DOCbiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Malvasia frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Rossetto amabilebiancoVino frizzante
Castelli Romani DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Val Tidone IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli della Toscana Centrale IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Arcole Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Epomeo IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi Pignoletto frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabile frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli del Sangro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzantebiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Montuni frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzantebiancoVino frizzante
Colli del Trasimeno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Riviera del Brenta Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante

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