le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ravenna IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Delia Nivolelli DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Esino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colline Frentane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro secco frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli della Toscana Centrale IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Venezia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Toscano o Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Marmilla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Montuni frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Arcole Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Garda DOC frizzantebiancoVino frizzante
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello frizzantebiancoVino frizzante
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Moscato frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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