le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato frizzantebiancoVino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colline Teatine IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Forlì IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bosco Eliceo DOC Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Müller-Thurgau frizzantebiancoVino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot grigio frizzante DOCbiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino frizzante
Pantelleria DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Salento IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Delia Nivolelli DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Riesling frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Valnure frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valli di Porto Pino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Modena DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Montuni frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Bervedino frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico bianco frizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Pinello frizzante DOCbiancoVino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Tarantino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Barletta DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Asolo Prosecco o Asolo frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit frizzantebiancoVino frizzante
Toscano o Toscana IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Bombino bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli del Sangro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco Frizzante IGTbiancoVino frizzante

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