le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Marino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Annia Malvasia Istriana frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco Frizzante IGTbiancoVino frizzante
Garda DOC frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Piemonte DOC Cortese frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Vallagarina IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Umbria IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Friuli Latisana Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Planargia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Bombino bianco frizzantebiancoVino frizzante
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Nurra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Bosco Eliceo DOC Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC frizzantebiancoVino frizzante
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valdichiana Toscana DOC frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro secco frizzantebiancoVino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Venezia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valli di Porto Pino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Riesling frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante

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