le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Cortese frizzantebiancoVino frizzante
Murgia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Arcole Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Annia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) frizzante DOCbiancoVino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Marino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Circeo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Salerno IGT FrizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Delia Nivolelli DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valdadige Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colline Pescaresi IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sibiola IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Val Polcevera DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Moscadello di Montalcino DOC frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Procanico frizzantebiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Chieti IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco Frizzante IGTbiancoVino frizzante
Marmilla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Serprino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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