le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pantelleria DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Verdeca frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valle d’Itria IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Serprino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Riesling frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Moscato bianco frizzantebiancoVino frizzante
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Salento IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzante da due vitignibiancoVino frizzante
Prosecco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colline Frentane IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco Frizzante IGTbiancoVino frizzante
Paestum IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Daunia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Nettuno DOC bianco Bellone frizzantebiancoVino frizzante
Val Polcevera DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabile frizzantebiancoVino frizzante
Parteolla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Merlara Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Bianco di Castelfranco Emilia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello frizzantebiancoVino frizzante
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Murgia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante

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