le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepรฒ Pavese Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Lizzano DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Salerno IGT FrizzantebiancoVino frizzante
Val Tidone IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Colli del Limbara IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Vallagarina IGT Bianco FrizzantebiancoVino frizzante
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Montecompatri Colonna frizzante DOCbiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Paestum IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC bianco Bellone frizzantebiancoVino frizzante
Bosco Eliceo DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Valdadige Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Tarquinia DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Ogliastra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Forlรฌ IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco classico (anche frizzante)biancoVino frizzante
Val Tidone IGT Riesling frizzantebiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Ravenna IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabile frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Allerona IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante

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