le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo