le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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