le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo