le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo

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