le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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