le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo

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