le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo