le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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