le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo