le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo

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