le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo