le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo

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