le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo