le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo