le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo