le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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