le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo