le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo