le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo