le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo

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