le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo