le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo