le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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