le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo

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