le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo