le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo