le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Asparagi al gratin

Asparagi al gratin
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura alla Griglia; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Asparagi al gratin: Introduzione al piatto

Asparagi al gratin: Gli Ingredienti

1000 g di di asparagi,70 g di di formaggio emmenthal,40 g di di formaggio grattugiato,1 tazza di besciamella,burro,sale

Asparagi al gratin: La Preparazione

Lessate per un quarto d’ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l’Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d’ora e servite nello stesso recipiente.

Asparagi al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Asparagi al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Asparagi al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo