le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello alle noci

Arrosto di vitello alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello alle noci: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello alle noci: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,50 g di di burro,50 g di di gherigli dici spellati,1 limone,1 bicchiere di panna,1 bicchiere di brodo,sale,pepe,olio d’oliva

Arrosto di vitello alle noci: La Preparazione

Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio. rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite.

Arrosto di vitello alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo