le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello alle noci

Arrosto di vitello alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello alle noci: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello alle noci: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,50 g di di burro,50 g di di gherigli dici spellati,1 limone,1 bicchiere di panna,1 bicchiere di brodo,sale,pepe,olio d’oliva

Arrosto di vitello alle noci: La Preparazione

Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio. rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite.

Arrosto di vitello alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo