Il Chianti Montespertoli DOCG รจ prodotto nel territorio dellโomonimo comune, nel settore sud-occidentale della provincia di Firenze. ร una delle sottozone piรน circoscritte e presenta unโidentitร legata alle colline della Val di Pesa e della Valdelsa, dove il Sangiovese matura in un clima relativamente caldo e luminoso.
La viticoltura di Montespertoli รจ documentata fin dal Medioevo, quando castelli, pievi e fattorie controllavano un paesaggio agricolo dominato da vite, olivo e cereali.
La posizione lungo le vie che collegavano Firenze, Siena e la Valdelsa favorรฌ il commercio del vino. Montespertoli ottenne il riconoscimento come sottozona autonoma del Chianti nel 1997, valorizzando una tradizione produttiva giร consolidata.
La sottozona coincide sostanzialmente con il territorio collinare del comune di Montespertoli, in provincia di Firenze Il paesaggio รจ formato da rilievi dolci, crinali aperti e vallate attraversate da piccoli corsi dโacqua.
I terreni derivano in larga parte da antichi sedimenti marini e comprendono argille, sabbie, marne e affioramenti calcarei. Sono generalmente adatti a limitare la vigoria della vite e a favorire una buona maturazione delle uve.
Il clima รจ temperato e relativamente caldo, con estati asciutte e una buona ventilazione. La vicinanza alla valle dellโArno e lโapertura verso occidente introducono leggere influenze tirreniche.
Il Sangiovese deve costituire dal 60 al 100%. Possono concorrere altri vitigni toscani, con un massimo del 10% di uve bianche e del 15% complessivo di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
Canaiolo e Colorino apportano morbidezza e colore; Merlot e Cabernet possono contribuire alla struttura e alla maturitร del frutto.
La resa massima รจ di 9,5 tonnellate per ettaro, con almeno 4.100 ceppi per ettaro nei nuovi impianti. Le uve devono raggiungere almeno lโ11,5% vol. di alcol potenziale.
La vinificazione avviene tradizionalmente in rosso. ร ammesso il governo allโuso toscano.
La resa massima dellโuva in vino รจ del 70%, pari a 66,5 ettolitri per ettaro. Il Chianti Montespertoli puรฒ essere immesso al consumo dal 1ยบ giugno dellโanno successivo alla vendemmia.
La Riserva deve invecchiare almeno due anni. Il legno รจ facoltativo e puรฒ essere utilizzato in botti grandi o contenitori di dimensioni inferiori.
Sono previste:
Chianti Montespertoli DOCG;
Chianti Montespertoli DOCG Riserva;
Chianti Montespertoli DOCG Rosรฉ.
Il titolo alcolometrico minimo รจ di 12% vol. per la versione base e di 12,5% vol. per la Riserva.
Il colore รจ rosso rubino, tendente al granato con lโevoluzione. Il profumo richiama ciliegia matura, viola, prugna, erbe aromatiche e leggere spezie.
Al palato รจ secco, sapido e armonico, con una componente fruttata spesso matura e tannini ben presenti ma non aggressivi.
La Riserva mostra maggiore concentrazione, con note di frutti di bosco, spezie, tabacco e cuoio, accompagnate da una struttura adatta a un medio periodo di evoluzione.
Chianti DOCG sottozona Montespertoli
| Creata nel | 1996 |
| Prima approvazione | Approvata DOC con D.P.R. 09.08.1967, G.U. 217 del 30.08.1967 |
| Approvata come DOCG | Approvata DOCG con D.P.R. 02.07.1984, G.U. 290 del 20.10.1984 |
| Ultimi aggiornamenti | Ultime modifiche introdotte dal Provvedimento Ministeriale n. 41283 del 24.05.2017 e con le modifiche apportate in conseguenza delle osservazioni della Commissione UE di cui alla nota ARES n. 6516031 -18/12/2018 |
| Regione | Toscana |
| Province | Firenze |
| Tipo di denominazione | Sottozona DOCG |
| Comuni della zona | Montespertoli |
| Zona di produzione | L’intera zona amministrativa del comune di Moontespertoli in provincia di Firenze |
| Merceologia | Vino |
| Denominazione madre | Chianti DOCG |
Ricerca un Produttore o un’Enoteca nella nostra Guida.
Crea subito il tuo accountย
100% libero – no spam
cancella quando vuoi
Iscriviti subito:
รจ facilissimo!
Avrai:
e in piรน sarai parte della nostra community di wine lovers!
Entra a far parte della nostra Community !
Crea subito il tuo accountย
100% libero – no spam
cancella quando vuoi
