le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo