le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo

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