le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo