le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo

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