le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo

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