le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Introduzione al piatto

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo

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