le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con gli scampi e la cicoria

Polenta con gli scampi e la cicoria
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Crostacei, Ortaggi; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Cicoria, Farina di mais

Polenta con gli scampi e la cicoria: Introduzione al piatto

Polenta con gli scampi e la cicoria: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,2 cespi insalata cicoria rossa,300 g di di scampi,1 spicchio di aglio,1/2 limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polenta con gli scampi e la cicoria: La Preparazione

Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta รจ pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.

Polenta con gli scampi e la cicoria: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con gli scampi e la cicoria: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con gli scampi e la cicoria“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo

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