le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo