le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo ai porri

Merluzzo ai porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Merluzzo; Ingrediente secondario: Porro

Merluzzo ai porri: Introduzione al piatto

Merluzzo ai porri: Gli Ingredienti

4 trance merluzzo (trance da 150 g),4 porri,50 g di di burro,1 uovo,farina,pangrattato,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Merluzzo ai porri: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d’ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.

Merluzzo ai porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo ai porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Merluzzo ai porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo ai porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo

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