BOOK SHOP

Impara a conoscere il vino con i nostri libri

logo qc
BOOK SHOP

Conoscere il Vino

Il miglior strumento per avvicinarsi al mondo  del vino.

Una Guida completa al vino, dalla viticoltura alla degustazione. 

Scopri di più

le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi

con il vino Torgiano DOC Chardonnay, Castel del Monte DOC bianco

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Insalate di Pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Ortaggi, Cefalopodi; Ingrediente principale: Seppie; Ingrediente secondario: Asparagi verdi
Tutte le ricette di Quattrocalici con i vini in abbinamento

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi: Gli Ingredienti

300 g di di asparagi verdi,500 g di di seppie,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di coriandolo macinato,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi: La Preparazione

Tagliate le punte degli asparagi e il gambo in pezzetti di circa 5 centimetri e tagliateli per il lungo. Sbollentateli in acqua salata. Scolateli e passateli sotto un getto d’acqua fredda. Tagliate le seppie a striscioline sottili e insaporitele in una padella con tre cucchiai d’olio. Salate e pepate, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio, un cucchiaino di semi di coriandolo e infine gli asparagi. Mescolate tutti gli ingredienti molto velocemente e ritirate il recipiente. Passate sul piatto da portata e servite questa insalata tiepida.

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTorgiano DOC Chardonnay, Castel del Monte DOC bianco

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo

Diventa un esperto! con i libri di Quattrocalici

Wine Knowledge at Your Fingertips ®

Il Mondo del Vino

Le regioni vinicole e i vini del Mondo.
“Il Mondo del Vino” è il libro ideale per avvicinarsi all’Enografia Mondiale, ossia alla Geografia del Vino nel Mondo, ed approfondire la propria conoscenza delle zone vinicole dei paesi produttori di vino, delle denominazioni, dei vitigni che vi si coltivano e dei vini che vi si producono.
Mostra di più
nuova uscita

L'Italia del Vino

Tutti i vini d'Italia, regione per regione.
L’Italia del Vino è il libro ideale per approfondire la conoscenza del Vino Italiano in tutte le sue espressioni regionali. Il tema delle Denominazioni di origine è trattato con particolare dettaglio, con a corredo cartine dettagliate per le DOCG e le DOC di ciascuna zona vinicola all’interno delle singole regioni.
Mostra di più
best seller
conoscere il vino libro
SCOPRI DI PIU'

Il Libro di Quattrocalici

“Conoscere il Vino” raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c’è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d’Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.