le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello in salsa d’olive

Fettine di vitello in salsa dโ€™olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carne bovina, Olive; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Olive

Fettine di vitello in salsa d’olive: Introduzione al piatto

Fettine di vitello in salsa d’olive: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,12 olive verdi,1 falda peperone rosso in agrodolce,vino bianco secco,40 g di di burro,olio d’oliva,farina,sale,pepe

Fettine di vitello in salsa d’olive: La Preparazione

In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le fettine infarinate e fatele rosolare bene, salate e pepate. Togliete la carne e tenetela al caldo. Versate nel tegame mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, aggiungete un po’ d’acqua, le olive snocciolate e la falda di peperone tritata. Scaldate, rimettete la carne nel recipiente e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti.

Fettine di vitello in salsa d’olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello in salsa d’olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo

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