le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello in salsa d’olive

Fettine di vitello in salsa d’olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carne bovina, Olive; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Olive

Fettine di vitello in salsa d’olive: Introduzione al piatto

Fettine di vitello in salsa d’olive: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,12 olive verdi,1 falda peperone rosso in agrodolce,vino bianco secco,40 g di di burro,olio d’oliva,farina,sale,pepe

Fettine di vitello in salsa d’olive: La Preparazione

In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le fettine infarinate e fatele rosolare bene, salate e pepate. Togliete la carne e tenetela al caldo. Versate nel tegame mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, aggiungete un po’ d’acqua, le olive snocciolate e la falda di peperone tritata. Scaldate, rimettete la carne nel recipiente e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti.

Fettine di vitello in salsa d’olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello in salsa d’olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante