le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto; Ingrediente secondario: Panna

Costolette di capretto alla panna: Introduzione al piatto

Costolette di capretto alla panna: Gli Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele piรน volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d’ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

Costolette di capretto alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di capretto alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di capretto alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo

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