le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto; Ingrediente secondario: Panna

Costolette di capretto alla panna: Introduzione al piatto

Costolette di capretto alla panna: Gli Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele piรน volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d’ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

Costolette di capretto alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di capretto alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di capretto alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo

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