le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto; Ingrediente secondario: Panna

Costolette di capretto alla panna: Introduzione al piatto

Costolette di capretto alla panna: Gli Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele piรน volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d’ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

Costolette di capretto alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di capretto alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di capretto alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo