le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cosciotto di capretto pasquale

Cosciotto di capretto pasquale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto

Cosciotto di capretto pasquale: Introduzione al piatto

Cosciotto di capretto pasquale: Gli Ingredienti

1 cosciotto di capretto di 1000 g,800 g di di patatevelle,500 g di di carote,400 g di di cipolline,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,rosmarino,salvia,prezzemolo,aglio,sale,pepe

Cosciotto di capretto pasquale: La Preparazione

Sistemate il cosciotto in una teglia. Salatelo, pepatelo e cospargetelo con rosmarino, salvia e aglio tritati. Irroratelo con l’olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un’ora circa bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo. Intanto sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Pulite le carote e riducetele a bastoncini. Pelate le cipolline e lasciatele intere. Lessate le verdure separatamente tenendole indietro di cottura. Mettetele nella teglia con il capretto e finite di cuocere. Tagliate il cosciotto a pezzi, disponeteli sul piatto da portata con intorno le verdure. Cospargete di prezzemolo tritato.

Cosciotto di capretto pasquale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cosciotto di capretto pasquale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cosciotto di capretto pasquale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cosciotto di capretto pasquale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Colline Teramane rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo