le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non più alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCbiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Terre di Chieti IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati bianco passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC vin santobiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit DOCGbiancopassito
Erice DOC passitobiancopassito
Greco di Bianco DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCbiancopassito
Sardegna Semidano DOC passitobiancopassito
Recioto di Soave classico DOCGbiancopassito
Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCGbiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santo riservabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco passito DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito
Ramandolo DOCGbiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Greco passitobiancopassito
Benaco Bresciano IGT Passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo passito DOCbiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Capalbio DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Terrazze dell’Imperiese IGT Bianco passitobiancopassito
Colli di Rimini DOC Rèbola passitobiancopassito
Val Polcevera DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe passitobiancopassito
Marche IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Val Venosta DOCbiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santobiancopassito
Colline Lucchesi DOC Vin Santobiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Romagna Albana passito DOCGbiancopassito
Arcole Bianco Passito DOCbiancopassito
Grance Senesi DOC passitobiancopassito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santo riservabiancopassito
Colli Piacentini DOC Vin Santobiancopassito
Parrina DOC Vin Santobiancopassito
Monti Lessini Passitobiancopassito
Mitterberg IGT Passitobianco, rosso, rosatopassito
Sambuca di Sicilia DOC passitobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon passitobiancopassito
Castel San Lorenzo DOC Moscato passitobiancopassito
Recioto di Gambellara classico DOCGbiancopassito
Paestum IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Terlano DOCbiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscato passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Val Venosta DOCbiancopassito