le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Introduzione al piatto

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non piรน alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Moscato passitobiancopassito
Sambuca di Sicilia DOC passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufinabiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano passitobiancopassito
Ronchi di Brescia IGT Passitobiancopassito
Val d’Arbia DOC Vin Santo riservabiancopassito
Vin Santo del Chianti riserva DOCbiancopassito
Grance Senesi DOC passitobiancopassito
Terre di Offida DOC passitobiancopassito
Basilicata IGT Bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCbiancopassito
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco passitobiancopassito
Sicilia DOC Grillo passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Chardonnay passitobiancopassito
Romagna Albana passito DOCGbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Terlano DOCbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati bianco passitobiancopassito
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Taburno Fiano passitobiancopassito
Piemonte DOC moscato passitobiancopassito
Orcia DOC Vinsanto o Vin Santobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco passitobiancopassito
Rotae IGT Bianco passitobiancopassito
Sannio DOC Greco passitobiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus Malvoisie passito o flรฉtribiancopassito
Montescudaio DOC Vin santobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passitobiancopassito
Monti Lessini Passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Chardonnay passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Val Venosta DOCbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Malvasia di Bosa DOC passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCbiancopassito
Lamezia DOC passitobiancopassito
Sicilia DOC Catarratto passitobiancopassito
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio passito DOCGbiancopassito
Val d’Arno di sopra DOC Passitobiancopassito
Irpinia DOC Greco passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico passito o Gewรผztraminer flรฉtribiancopassito
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Capalbio DOC Vin Santobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Condoleo bianco passitobiancopassito
Erice DOC passitobiancopassito
Benevento o Beneventano IGT Greco passitobiancopassito
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Moscato passitobiancopassito
Paestum IGT Passito a bacca biancabiancopassito
Sebino IGT Passitobiancopassito

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