le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Rossetto amabilebiancoVino frizzante
Marino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre di Chieti IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Puglia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romangia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Planargia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Rubicone IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Gallura frizzante DOCGbiancoVino frizzante
Parteolla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Modena DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Esino DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Ogliastra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Arcole Bianco Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Barletta DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscadello di Montalcino DOC frizzantebiancoVino frizzante
Daunia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Romangia IGT Bianco da uve stramaturebiancoVino frizzante
Piemonte DOC Cortese frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Valle del Tirso IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Lizzano DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Pinot frizzantebiancoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Nettuno DOC bianco Bellone frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
San Severo DOC Bombino bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante