le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bocconcini di tonno

Bocconcini di tonno
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno

Bocconcini di tonno: Introduzione al piatto

Bocconcini di tonno: Gli Ingredienti

200 g di di tonno sott’olio,100 g di di ricotta fresca,30 g di di burro,20 g di di capperi,2 uova sode,1 limone,insalata rucola,basilico,sale,pepe

Bocconcini di tonno: La Preparazione

Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.

Bocconcini di tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bocconcini di tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bocconcini di tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bocconcini di tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Ogliastra IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Modena DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Ravenna IGT Bianco vivacebiancoVino frizzante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOC frizzantebiancoVino frizzante
Tarantino IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Moscato frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Riesling frizzante DOCbiancoVino frizzante
Barbagia IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Frizzante DOCbiancoVino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Moscato frizzantebiancoVino frizzante
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Marsanne frizzantebiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Salento IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia bianca frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit frizzantebiancoVino frizzante
Colli Tortonesi Cortese frizzante DOCbiancoVino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Nettuno DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Parteolla IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Valdichiana Toscana DOC frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Provincia di Nuoro IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Taburno bianco frizzantebiancoVino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Bianco frizzantebiancoVino frizzante
Prosecco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante

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