le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo