le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante