La sua origine รจ incerta ma probabilmente connessa al gruppo dei vitigni โgreciโ o โgrecaniโ, una famiglia eterogenea di cultivar che nel Medioevo e nellโetร moderna venivano associate alle introduzioni viticole orientali e al prestigio culturale del mondo ellenico. Nel contesto umbro il Grechetto Rosso ha rappresentato un vitigno minore, quasi sempre presente in filari isolati o in vecchie vigne promiscue, dove contribuiva con colore e tannicitร agli uvaggi destinati al consumo locale. La sua riscoperta รจ recentissima e legata al crescente interesse verso la biodiversitร viticola regionale.
Zone di coltivazione
La coltivazione del Grechetto Rosso รจ oggi limitata quasi esclusivamente allโUmbria, dove sopravvive in piccoli appezzamenti nei territori di Todi, Perugia, Orvieto e in alcune zone collinari del Trasimeno. ร presente in quantitร molto ridotte anche nellโalto Lazio, ma senza un ruolo enologico strutturale.
Il vitigno predilige colline ben esposte, terreni argilloso-calcarei e un clima temperato-continentale con buone escursioni termiche, condizioni che permettono una maturazione fenolica ottimale pur mantenendo una buona aciditร . Fuori dallโItalia non รจ coltivato e rimane una varietร strettamente territoriale.
Caratteristiche ampelografiche
La pianta di Grechetto Rosso presenta vigoria medio-elevata e portamento semieretto. Le foglie sono medio-grandi, trilobate o pentalobate, con lembo spesso e margine dentato.
Il grappolo รจ medio, cilindrico o cilindrico-conico, tendenzialmente compatto. Gli acini sono piccoli o medio-piccoli, sferici, con buccia spessa e molto ricca di antociani, caratteristica che conferisce al vitigno una discreta intensitร colorante. Il colore dellโacino รจ blu-nero intenso, mentre la polpa รจ succosa e poco pigmentata.
La maturazione avviene in epoca medio-tardiva.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il Grechetto Rosso รจ un vitigno rustico e ben adattato ai contesti umbri. Mostra buona resistenza alla siccitร estiva e tollera terreni mediamente poveri, ma puรฒ risultare sensibile alla botrite nelle annate piovose a causa della compattezza del grappolo.
Le rese sono contenute ma irregolari, una caratteristica comune alle varietร antiche non selezionate modernamente. La gestione della chioma รจ fondamentale per garantire una corretta aerazione dei grappoli e una buona maturazione fenolica.
Guyot e cordone speronato sono le forme di allevamento piรน indicate, mentre nei vigneti storici non sono rari impianti a doppio capovolto.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Grechetto Rosso producono mosti con buona concentrazione di polifenoli, elevata dotazione di antociani e aciditร generalmente equilibrata. La vinificazione avviene di norma in acciaio, con macerazioni medie o lunghe per valorizzare la componente colorante e tannica.
Il profilo aromatico รจ discreto ma fine, dominato da note di frutti rossi e neri, prugna, spezie leggere ed erbe aromatiche. Il vitigno puรฒ essere impiegato in purezza o, piรน frequentemente, come componente strutturante in uvaggi locali.
In alcune interpretazioni beneficia di brevi passaggi in legno, utili a smussare il tannino e aggiungere complessitร .
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Grechetto Rosso mostrano colore rosso rubino intenso con tonalitร violacee nei campioni piรน giovani. Al naso offrono aromi di ciliegia, mora, prugna, pepe e leggere note balsamiche.
Al palato risultano strutturati, freschi e decisamente tannici, con una tessitura energica che richiama la tipicitร dei vitigni umbri a bacca nera. Lโaciditร sostenuta contribuisce alla bevibilitร e alla potenziale longevitร .
Il finale รจ secco, fruttato e spesso caratterizzato da un piacevole ritorno speziato.
