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Vernaccia di San Gimignano

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Il vitigno Vernaccia di San Gimignano è presente in Toscana fin dall'antichità. Le sue origini rimangono ignote, anche se alcuni pensano che sia autoctono della zona attuale di maggiore coltivazione, ossia la provincia di Siena: infatti già dal 1276 se ne trova menzione negli archivi comunali di S. Gimignano, ed il vino omonimo era utilizzato per il commercio anche da parte di famiglie patrizie come quella dei Medici.Il suo nome, come per le altre Vernacce, potrebbe provenire dal latino "ver", Primavera, oppure da "vitis vernacula", ossia "di casa", come riportato da Lucio Giunio Moderato Columella nella sua opera "De re rustica". Secondo altri il termine potrebbe essere di derivazione più recente e fatto risalire al vitigno di origine francese Grenache o dal suo sinonimo catalano Garnacha. La Vernaccia di San Gimignano condivide il nome con la Vernaccia di Oristano, ma le due varietà sono assolutamente distinte dal punto di vista ampelografico.

Vernaccia di San Gimignano

Informazioni sul vitigno

Colore baccabianca
Categoria vitignilocali
Famiglia vitigniVernacce
Anno di registrazione1970
Autorizzato regioniLazio, Sardegna, Sicilia, Toscana, Umbria

Ampelografia

Caratteristiche della foglia

media, orbicolare, trilobata, pentalobata.

Caratteristiche del grappolo

mediamente compatto, compatto, lungo, piramidale. Ali nel grapppolo: 0-1.

Caratteristiche dell'acino

dimensione media, di forma sferoidale, con buccia di medio spessore e di colore verde-gialla.

Caratteristiche vino

Il vino che si ottiene dal vitigno Vernaccia di San Gimignano è di colore Giallo paglierino con riflessi dorati. Al palato è secco, sapido, intenso, fruttato.

Caratteristiche colturali e produttive

Epoca maturazionemedia, tardiva
Vigoriaelevata
Produttivitànotevole, regolare
Tipo allevamentospalliera, guyot, archetto toscano

Denominazioni di riferimento

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