Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Parmigiana di melanzane

e i suoi vini in abbinamento

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Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane - Ingredienti

4 melanzane,farina,500 g di di pomodori,formaggio grattugiato,250 g di di mozzarella,2 uova,alcune foglie di basilico,1 filo d'olio d'oliva,sale

Parmigiana di melanzane - Preparazione

Tagliate le melanzane a fette, salatele, infarinatele,friggetele e scolatele su carta assorbente. Con i pomodori preparate una salsa con alcune foglioline di basilico e senza aggiungere alcun grasso. Versate sul fondo di una pirofila un po' di salsa, sopra disponete le melanzane, coprite con formaggio grattugiato, fettine di mozzarella, un po' di uovo sbattuto. Ripetete fino a esaurimento finendo con la salsa di pomodoro. insaporite con un filo d'olio. Cuocete in forno a calore moderato per mezz'ora abbondante.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Parmigiana di melanzane - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Parmigiana di melanzane" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Parmigiana di melanzane

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Parmigiana di melanzane anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Biferno DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosatorosatofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatofermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatofermo
Lizzano DOC rosatorosatofermo
Brindisi DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatofermo
Trentino Lagrein riserva DOCrosso, rosatofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatofermo
Roma DOC rosatorosatofermo
Controguerra DOC rosatorosatofermo
Montecucco DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatofermo
Bolgheri DOC rosatorosatofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosatorosatofermo
Irpinia DOC rosatorosatofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatofermo
Matino DOC rosatorosatofermo
Roma DOC rosato classicorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa DOCrosatofermo
Barletta DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatofermo
San Severo DOC rosatorosatofermo
Amelia DOC Rosatorosatofermo
Matera DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatofermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatofermo
Etna DOC rosatorosatofermo
Sicilia DOC rosatorosatofermo
Pergola DOC rosato o rosèrosatofermo
Riesi DOC rosatorosatofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatofermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatofermo
Savuto DOC rosatorosatofermo
Lizzano DOC rosato novellorosatofermo
Val d’Arno di sopra DOC rosatorosatofermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Cirò DOC rosatorosatofermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatofermo, frizzante
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatofermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatofermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrosatofermo
Salice Salentino DOC rosatorosatofermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC biancorosatofermo