Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Parmigiana di melanzane

e i suoi vini in abbinamento

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Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane - Ingredienti

4 melanzane,farina,500 g di di pomodori,formaggio grattugiato,250 g di di mozzarella,2 uova,alcune foglie di basilico,1 filo d'olio d'oliva,sale

Parmigiana di melanzane - Preparazione

Tagliate le melanzane a fette, salatele, infarinatele,friggetele e scolatele su carta assorbente. Con i pomodori preparate una salsa con alcune foglioline di basilico e senza aggiungere alcun grasso. Versate sul fondo di una pirofila un po' di salsa, sopra disponete le melanzane, coprite con formaggio grattugiato, fettine di mozzarella, un po' di uovo sbattuto. Ripetete fino a esaurimento finendo con la salsa di pomodoro. insaporite con un filo d'olio. Cuocete in forno a calore moderato per mezz'ora abbondante.

Parmigiana di melanzane - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Parmigiana di melanzane" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Parmigiana di melanzane

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Parmigiana di melanzane anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tintilia del Molise DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatofermo
Bolgheri DOC rosatorosatofermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatofermo
Squinzano DOC rosatorosatofermo
Matera DOC rosatorosatofermo
Brindisi DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatofermo
Savuto DOC rosatorosatofermo
Roma DOC rosato classicorosatofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatofermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, Biancofermo
Barletta DOC rosatorosatofermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatofermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatofermo
Val d’Arno di sopra DOC rosatorosatofermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatofermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa DOCrosatofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatofermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Trentino Lagrein riserva DOCrosso, rosatofermo
Lizzano DOC rosato novellorosatofermo
Amelia DOC Rosatorosatofermo
San Severo DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatofermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatofermo
Etna DOC rosatorosatofermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatofermo
Irpinia DOC rosatorosatofermo
Assisi DOC rosatorosatofermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatofermo
Rosato di Aprilia DOCrosatofermo
Cirò DOC rosatorosatofermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatofermo
Biferno DOC rosatorosatofermo
Nardò DOC rosatorosatofermo
Matino DOC rosatorosatofermo
Alezio rosato DOCrosatofermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrosatofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosatorosatofermo
Montecucco DOC rosatorosatofermo
Gravina DOC rosatorosatofermo
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