le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Parmigiana di melanzane: Introduzione al piatto

Parmigiana di melanzane: Gli Ingredienti

4 melanzane,farina,500 g di di pomodori,formaggio grattugiato,250 g di di mozzarella,2 uova,alcune foglie di basilico,1 filo d’olio d’oliva,sale

Parmigiana di melanzane: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fette, salatele, infarinatele,friggetele e scolatele su carta assorbente. Con i pomodori preparate una salsa con alcune foglioline di basilico e senza aggiungere alcun grasso. Versate sul fondo di una pirofila un po’ di salsa, sopra disponete le melanzane, coprite con formaggio grattugiato, fettine di mozzarella, un po’ di uovo sbattuto. Ripetete fino a esaurimento finendo con la salsa di pomodoro. insaporite con un filo d’olio. Cuocete in forno a calore moderato per mezz’ora abbondante.

Parmigiana di melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Parmigiana di melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Parmigiana di melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Parmigiana di melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC rosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Tharros IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Roma DOC rosatorosatoVino fermo
Arghillร  IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatoVino fermo
Tarantino IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Alpi Retiche IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC rosatorosatoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Venezia Giulia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Rosato mosto parzialmente fermentatorosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatoVino fermo
Umbria IGT RosatorosatoVino fermo
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT RosatorosatoVino fermo

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