le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Parmigiana di melanzane: Gli Ingredienti

4 melanzane,farina,500 g di di pomodori,formaggio grattugiato,250 g di di mozzarella,2 uova,alcune foglie di basilico,1 filo d’olio d’oliva,sale

Parmigiana di melanzane: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fette, salatele, infarinatele,friggetele e scolatele su carta assorbente. Con i pomodori preparate una salsa con alcune foglioline di basilico e senza aggiungere alcun grasso. Versate sul fondo di una pirofila un po’ di salsa, sopra disponete le melanzane, coprite con formaggio grattugiato, fettine di mozzarella, un po’ di uovo sbattuto. Ripetete fino a esaurimento finendo con la salsa di pomodoro. insaporite con un filo d’olio. Cuocete in forno a calore moderato per mezz’ora abbondante.

Parmigiana di melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Parmigiana di melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Parmigiana di melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Parmigiana di melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT RosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Monreale DOC rosatorosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Perugini DOC rosatorosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Alcamo DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Liguria di Levante IGT RosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
Parrina DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola rosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Bettona IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Circeo DOC rosatorosatoVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatoVino fermo
Tarantino IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosatorosatoVino fermo
Brindisi DOC rosatorosatoVino fermo
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Biferno DOC rosatorosatoVino fermo