le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Parmigiana di melanzane: Introduzione al piatto

Parmigiana di melanzane: Gli Ingredienti

4 melanzane,farina,500 g di di pomodori,formaggio grattugiato,250 g di di mozzarella,2 uova,alcune foglie di basilico,1 filo d’olio d’oliva,sale

Parmigiana di melanzane: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fette, salatele, infarinatele,friggetele e scolatele su carta assorbente. Con i pomodori preparate una salsa con alcune foglioline di basilico e senza aggiungere alcun grasso. Versate sul fondo di una pirofila un po’ di salsa, sopra disponete le melanzane, coprite con formaggio grattugiato, fettine di mozzarella, un po’ di uovo sbattuto. Ripetete fino a esaurimento finendo con la salsa di pomodoro. insaporite con un filo d’olio. Cuocete in forno a calore moderato per mezz’ora abbondante.

Parmigiana di melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Parmigiana di melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Parmigiana di melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Parmigiana di melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Viola IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Leverano DOC rosatorosatoVino fermo
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Costa Toscana IGT RosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Forlรฌ IGT RosatorosatoVino fermo
Liguria di Levante IGT RosatorosatoVino fermo
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Galluccio DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo
Parrina DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Conselvano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosato mosto parzialmente fermentatorosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Colli del Limbara IGT RosatorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RosatorosatoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Narni IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatoVino fermo
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC rosatorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Nardรฒ DOC rosatorosatoVino fermo