le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Parmigiana di melanzane: Introduzione al piatto

Parmigiana di melanzane: Gli Ingredienti

4 melanzane,farina,500 g di di pomodori,formaggio grattugiato,250 g di di mozzarella,2 uova,alcune foglie di basilico,1 filo d’olio d’oliva,sale

Parmigiana di melanzane: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fette, salatele, infarinatele,friggetele e scolatele su carta assorbente. Con i pomodori preparate una salsa con alcune foglioline di basilico e senza aggiungere alcun grasso. Versate sul fondo di una pirofila un po’ di salsa, sopra disponete le melanzane, coprite con formaggio grattugiato, fettine di mozzarella, un po’ di uovo sbattuto. Ripetete fino a esaurimento finendo con la salsa di pomodoro. insaporite con un filo d’olio. Cuocete in forno a calore moderato per mezz’ora abbondante.

Parmigiana di melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Parmigiana di melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Parmigiana di melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Parmigiana di melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Orta Nova rosato DOCrosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Colli Fiorentini DOCGrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosatorosatoVino fermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Canavese rosato DOCrosatoVino fermo
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Alghero DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Neto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Giulia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosatorosatoVino fermo
Alcamo DOC rosatorosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Nettuno DOC rosatorosatoVino fermo

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