le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Insalatina di polpo e rucola

Insalatina di polipo e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Ortaggi, Cefalopodi; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Rucola

Insalatina di polpo e rucola: Introduzione al piatto

Insalatina di polpo e rucola: Gli Ingredienti

800 g di di polipo,2 mazzetti di insalata rucola,30 g di di pinoli,1 limone,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di sale grosso,1/2 mela,olio d’oliva,sale,pepe,ero

Insalatina di polpo e rucola: La Preparazione

In una pentola mettete poca acqua, aggiungete il vino e il pepe in grani. Portate a bollore, unite il sale grosso e immergetevi il polpo pulito e lavato. Lasciate sul fuoco fino a quando i tentacoli più grossi cedono alla puntura della forchetta. Spegnete e lasciate raffreddare il polpo nella sua acqua per almeno 20 minuti. nel frattempo lavate la rucola, spezzettatela, mescolatevi i pinoli, la mela sbucciata e tagliata a cubetti, il polipo sgocciolato, spellato con cura e tagliato a pezzettini. In una ciotola preparate una salsa emulsionando olio, succo di limone filtrato al colino, sale e pepe e conditevi il polipo.

Insalatina di polpo e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Insalatina di polpo e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Insalatina di polpo e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Insalatina di polpo e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Colline PescaresibiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Pecorino superiorebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Montonico superiorebiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo