le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Insalatina di polpo e rucola

Insalatina di polipo e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Ortaggi, Cefalopodi; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Rucola

Insalatina di polpo e rucola: Introduzione al piatto

Insalatina di polpo e rucola: Gli Ingredienti

800 g di di polipo,2 mazzetti di insalata rucola,30 g di di pinoli,1 limone,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di sale grosso,1/2 mela,olio d’oliva,sale,pepe,ero

Insalatina di polpo e rucola: La Preparazione

In una pentola mettete poca acqua, aggiungete il vino e il pepe in grani. Portate a bollore, unite il sale grosso e immergetevi il polpo pulito e lavato. Lasciate sul fuoco fino a quando i tentacoli piรน grossi cedono alla puntura della forchetta. Spegnete e lasciate raffreddare il polpo nella sua acqua per almeno 20 minuti. nel frattempo lavate la rucola, spezzettatela, mescolatevi i pinoli, la mela sbucciata e tagliata a cubetti, il polipo sgocciolato, spellato con cura e tagliato a pezzettini. In una ciotola preparate una salsa emulsionando olio, succo di limone filtrato al colino, sale e pepe e conditevi il polipo.

Insalatina di polpo e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Insalatina di polpo e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Insalatina di polpo e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Insalatina di polpo e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo