le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Insalatina di polpo e rucola

Insalatina di polipo e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Ortaggi, Cefalopodi; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Rucola

Insalatina di polpo e rucola: Introduzione al piatto

Insalatina di polpo e rucola: Gli Ingredienti

800 g di di polipo,2 mazzetti di insalata rucola,30 g di di pinoli,1 limone,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di sale grosso,1/2 mela,olio d’oliva,sale,pepe,ero

Insalatina di polpo e rucola: La Preparazione

In una pentola mettete poca acqua, aggiungete il vino e il pepe in grani. Portate a bollore, unite il sale grosso e immergetevi il polpo pulito e lavato. Lasciate sul fuoco fino a quando i tentacoli più grossi cedono alla puntura della forchetta. Spegnete e lasciate raffreddare il polpo nella sua acqua per almeno 20 minuti. nel frattempo lavate la rucola, spezzettatela, mescolatevi i pinoli, la mela sbucciata e tagliata a cubetti, il polipo sgocciolato, spellato con cura e tagliato a pezzettini. In una ciotola preparate una salsa emulsionando olio, succo di limone filtrato al colino, sale e pepe e conditevi il polipo.

Insalatina di polpo e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Insalatina di polpo e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Insalatina di polpo e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Insalatina di polpo e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Terre AquilanebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo