le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Insalatina di polpo e rucola

Insalatina di polipo e rucola
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di pesce; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Ortaggi, Cefalopodi; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Rucola

Insalatina di polpo e rucola: Introduzione al piatto

Insalatina di polpo e rucola: Gli Ingredienti

800 g di di polipo,2 mazzetti di insalata rucola,30 g di di pinoli,1 limone,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di sale grosso,1/2 mela,olio d’oliva,sale,pepe,ero

Insalatina di polpo e rucola: La Preparazione

In una pentola mettete poca acqua, aggiungete il vino e il pepe in grani. Portate a bollore, unite il sale grosso e immergetevi il polpo pulito e lavato. Lasciate sul fuoco fino a quando i tentacoli più grossi cedono alla puntura della forchetta. Spegnete e lasciate raffreddare il polpo nella sua acqua per almeno 20 minuti. nel frattempo lavate la rucola, spezzettatela, mescolatevi i pinoli, la mela sbucciata e tagliata a cubetti, il polipo sgocciolato, spellato con cura e tagliato a pezzettini. In una ciotola preparate una salsa emulsionando olio, succo di limone filtrato al colino, sale e pepe e conditevi il polipo.

Insalatina di polpo e rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Insalatina di polpo e rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Insalatina di polpo e rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Insalatina di polpo e rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo