le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con salsa di funghi

Cotechino con salsa di funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: , Funghi; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino con salsa di funghi: Introduzione al piatto

Cotechino con salsa di funghi: Gli Ingredienti

1 cotechino di 600 g,600 g di di funghi champignon,20 cl di panna,12 fette di pancarré,1 scalogno,1 costa di sedano,burro,1/2 bicchiere di latte,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Cotechino con salsa di funghi: La Preparazione

Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano, l’aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarré ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi.

Cotechino con salsa di funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con salsa di funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con salsa di funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con salsa di funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo