le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con salsa di funghi

Cotechino con salsa di funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: , Funghi; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino con salsa di funghi: Introduzione al piatto

Cotechino con salsa di funghi: Gli Ingredienti

1 cotechino di 600 g,600 g di di funghi champignon,20 cl di panna,12 fette di pancarrรฉ,1 scalogno,1 costa di sedano,burro,1/2 bicchiere di latte,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Cotechino con salsa di funghi: La Preparazione

Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano, l’aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarrรฉ ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi.

Cotechino con salsa di funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con salsa di funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con salsa di funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con salsa di funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo