le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con salsa di funghi

Cotechino con salsa di funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: , Funghi; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino con salsa di funghi: Introduzione al piatto

Cotechino con salsa di funghi: Gli Ingredienti

1 cotechino di 600 g,600 g di di funghi champignon,20 cl di panna,12 fette di pancarré,1 scalogno,1 costa di sedano,burro,1/2 bicchiere di latte,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Cotechino con salsa di funghi: La Preparazione

Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano, l’aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarré ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi.

Cotechino con salsa di funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con salsa di funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con salsa di funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con salsa di funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Conero DOCGrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo