le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con salsa di funghi

Cotechino con salsa di funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: , Funghi; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino con salsa di funghi: Introduzione al piatto

Cotechino con salsa di funghi: Gli Ingredienti

1 cotechino di 600 g,600 g di di funghi champignon,20 cl di panna,12 fette di pancarré,1 scalogno,1 costa di sedano,burro,1/2 bicchiere di latte,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Cotechino con salsa di funghi: La Preparazione

Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano, l’aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarré ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi.

Cotechino con salsa di funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con salsa di funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con salsa di funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con salsa di funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo