le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con salsa di funghi

Cotechino con salsa di funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: , Funghi; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino con salsa di funghi: Introduzione al piatto

Cotechino con salsa di funghi: Gli Ingredienti

1 cotechino di 600 g,600 g di di funghi champignon,20 cl di panna,12 fette di pancarrรฉ,1 scalogno,1 costa di sedano,burro,1/2 bicchiere di latte,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Cotechino con salsa di funghi: La Preparazione

Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano, l’aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarrรฉ ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi.

Cotechino con salsa di funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con salsa di funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con salsa di funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con salsa di funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo