le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con salsa di funghi

Cotechino con salsa di funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: , Funghi; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino con salsa di funghi: Introduzione al piatto

Cotechino con salsa di funghi: Gli Ingredienti

1 cotechino di 600 g,600 g di di funghi champignon,20 cl di panna,12 fette di pancarrรฉ,1 scalogno,1 costa di sedano,burro,1/2 bicchiere di latte,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Cotechino con salsa di funghi: La Preparazione

Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano, l’aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarrรฉ ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi.

Cotechino con salsa di funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con salsa di funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con salsa di funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con salsa di funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo