le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con salsa di funghi

Cotechino con salsa di funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: , Funghi; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino con salsa di funghi: Introduzione al piatto

Cotechino con salsa di funghi: Gli Ingredienti

1 cotechino di 600 g,600 g di di funghi champignon,20 cl di panna,12 fette di pancarrรฉ,1 scalogno,1 costa di sedano,burro,1/2 bicchiere di latte,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Cotechino con salsa di funghi: La Preparazione

Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano, l’aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarrรฉ ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi.

Cotechino con salsa di funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con salsa di funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con salsa di funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con salsa di funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo