le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con salsa di funghi

Cotechino con salsa di funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: , Funghi; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino con salsa di funghi: Introduzione al piatto

Cotechino con salsa di funghi: Gli Ingredienti

1 cotechino di 600 g,600 g di di funghi champignon,20 cl di panna,12 fette di pancarré,1 scalogno,1 costa di sedano,burro,1/2 bicchiere di latte,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Cotechino con salsa di funghi: La Preparazione

Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano, l’aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarré ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi.

Cotechino con salsa di funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con salsa di funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con salsa di funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con salsa di funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo