le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con salsa di funghi

Cotechino con salsa di funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: , Funghi; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino con salsa di funghi: Introduzione al piatto

Cotechino con salsa di funghi: Gli Ingredienti

1 cotechino di 600 g,600 g di di funghi champignon,20 cl di panna,12 fette di pancarré,1 scalogno,1 costa di sedano,burro,1/2 bicchiere di latte,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Cotechino con salsa di funghi: La Preparazione

Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano, l’aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarré ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi.

Cotechino con salsa di funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con salsa di funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con salsa di funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con salsa di funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo