le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con salsa di funghi

Cotechino con salsa di funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: , Funghi; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino con salsa di funghi: Introduzione al piatto

Cotechino con salsa di funghi: Gli Ingredienti

1 cotechino di 600 g,600 g di di funghi champignon,20 cl di panna,12 fette di pancarrรฉ,1 scalogno,1 costa di sedano,burro,1/2 bicchiere di latte,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Cotechino con salsa di funghi: La Preparazione

Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano, l’aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarrรฉ ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi.

Cotechino con salsa di funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con salsa di funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con salsa di funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con salsa di funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo