le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino con salsa di funghi

Cotechino con salsa di funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: , Funghi; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino con salsa di funghi: Introduzione al piatto

Cotechino con salsa di funghi: Gli Ingredienti

1 cotechino di 600 g,600 g di di funghi champignon,20 cl di panna,12 fette di pancarrรฉ,1 scalogno,1 costa di sedano,burro,1/2 bicchiere di latte,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Cotechino con salsa di funghi: La Preparazione

Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano, l’aceto. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite i funghi, la panna, salate, pepate, e portate a cottura. Dalle fette di pancarrรฉ ricavate dodici dischi, spennellateli con poco burro fuso, passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino, affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino, nappatela con la salsa ai funghi.

Cotechino con salsa di funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino con salsa di funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino con salsa di funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino con salsa di funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo