le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino

Cotechino
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino: Introduzione al piatto

Cotechino: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g

Cotechino: La Preparazione

Il cotechino si prepara lessato. Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d’alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore. Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.

Cotechino: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo