le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino

Cotechino
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino: Introduzione al piatto

Cotechino: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g

Cotechino: La Preparazione

Il cotechino si prepara lessato. Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d’alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore. Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.

Cotechino: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo