le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino

Cotechino
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino: Introduzione al piatto

Cotechino: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g

Cotechino: La Preparazione

Il cotechino si prepara lessato. Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d’alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore. Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.

Cotechino: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo

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