le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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