le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo