le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo