le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo

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