le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo