le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti bianco riservabiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo

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