le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo