le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo

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