le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo