le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo