le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo

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