le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo