le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo