le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo

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