le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo