le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo

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