le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo