le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo

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