le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo