le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo

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