le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante