le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo