le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo

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