le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo