le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di scamorza

Carpaccio di scamorza
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Secondi piatti al formaggio; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Scamorza

Carpaccio di scamorza: Introduzione al piatto

Carpaccio di scamorza: Gli Ingredienti

400 g di di formaggio scamorza,1 cetriolo,1/2 limone (succo),alcune foglie di menta fresca,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Carpaccio di scamorza: La Preparazione

disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.

Carpaccio di scamorza: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di scamorza” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di scamorza: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di scamorza“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante