le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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