le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo

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