le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo

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