le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito

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