le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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