le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo

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