le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante

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