le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo

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