le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo