le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Terre di ChietibiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo

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