le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo