le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo