le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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