le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo

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