le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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