le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo