le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo