le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo

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