le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante