le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo

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