le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo

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