le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo