le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo

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