le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo

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