le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo

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