le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo

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