le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo