le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo

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