le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo