le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo

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