le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo

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