le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo