le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo

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