le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo

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