le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo