le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo