le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Cococciola superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Malvasia superiorebiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo

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