le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo

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