le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Colline Pescaresi bianco riservabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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