le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo