le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo