le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo

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