le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo

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