le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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