le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo

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