le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo

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