le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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