le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo

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