le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo