le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo

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