le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane bianco riservabiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo