le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo

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