le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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