le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo