le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo

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