le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo