le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo

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