le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo

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