le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo

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