le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti bianco riservabiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Terre AquilanebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo

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