le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpa alle olive

Carpa alle olive
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Carpa; Ingrediente secondario: Olive

Carpa alle olive: Introduzione al piatto

Carpa alle olive: Gli Ingredienti

4 carpe da porzione,12 olive verdi,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Carpa alle olive: La Preparazione

Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli. Fate un trito con due spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Farcite le carpe con il composto. Sistematele in una pirofila unta d’olio, versate su ognuna un cucchiaio d’aceto, cospargetele con le olive snocciolate e tritate. Passate la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Passate le carpe sul piatto da portata, irroratele con il sugo di cottura e servitele subito calde.

Carpa alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpa alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpa alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpa alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante

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