le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo