le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo

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