le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo

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