le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo