le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo