le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo

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