le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo

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