le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo