le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo

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