le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo

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