le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo