le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo