le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo

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