le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo

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