le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo

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