le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo

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