le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo

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