le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo