le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo