le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo

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