le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo