le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo