le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo

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