le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo