le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo