le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lugana DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo

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