le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo

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