le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo