le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo