le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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