le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo

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