le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo