le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo

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