le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo