le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo

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