le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo

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