le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo

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