le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo

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