le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo

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