le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo

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