le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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