le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Terre AquilanebiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Colline PescaresibiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo