le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo