le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo

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