le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo

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