le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo

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