le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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