le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo

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