le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison DOCGbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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