le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo

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