le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo

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