le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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