le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo

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