le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo

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