le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo