le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo

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