le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo

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