le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Lison DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo

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