le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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