le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo

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