le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo