le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo

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