le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo