le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo

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