le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bavette alle vongole e zucchine

Bavette alle vongole e zucchine
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: , Ortaggi; Ingrediente principale: Vongole

Bavette alle vongole e zucchine: Introduzione al piatto

Bavette alle vongole e zucchine: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo bavette,800 g di di vongole,300 g di di zucchine,3 pomodori,10 cl di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo tritato,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 peperoncino,sale

Bavette alle vongole e zucchine: La Preparazione

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d’olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l’aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole.

Bavette alle vongole e zucchine: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bavette alle vongole e zucchine” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bavette alle vongole e zucchine: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bavette alle vongole e zucchine“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo