L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Zafferano dell’Aquila DOP

Zafferano dell’Aquila DOP

Caratteristiche prodotto

Lo “Zafferano dell’Aquila” a Denommazione d’Origine Protetta (DOP) si ottiene dagli stimmi del fiore del Crocus Sativus L., pianta tubero-bulbosa appartenente alla famiglia delle iridacee. Il prodotto è di colore rosso porpora e viene commercializzato, previa tostatura, in filamenti allo stato naturale o in polvere. La zona di produzione dello “Zafferano dell’Aquila” di cui al presente disciplinare comprende il territorio dei comuni di: Barisciano, Caporciano, Fagnano Alto, Fontecchio, L’Aquila, Molina Atemo, Navelli, Poggio Picenze, Prata d’Ansidonia, San Demetrio nei Vestini, S. Pio delle Camere, Tione degli Abruzzi, Villa S.Angelo.

Dettagli della denominazione

Creata nel2005
RegioneAbruzzo
ProvincieL’Aquila
Tipo di denominazioneDOP
MerceologiaSpezie

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