le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpette d’agnello alle melanzane

Polpette dโ€™agnello alle melanzane
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Melanzane

Polpette d’agnello alle melanzane: Introduzione al piatto

Polpette d’agnello alle melanzane: Gli Ingredienti

500 g di di polpa d’agnello tritata,2 melanzane,2 tuorli d’uovo,origano,prezzemolo,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpette d’agnello alle melanzane: La Preparazione

Avvolgete le melanzane in un foglio d’alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritiratele, aprite l’involucro, lasciate intiepidire. dividete le melanzane a metร  e con un cucchiaio togliete parte della polpa. In una ciotola mescolate la carne d’agnello tritata, la polpa delle melanzane, l’origano, i tuorli, il prezzemolo tritato. Amalgamate bene. Salate e pepate. Con l’impasto formate tante piccole polpette e rosolatele in un tegame con quattro cucchiai d’olio. Passatele sul piatto da portata e servite.

Polpette d’agnello alle melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpette d’agnello alle melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo

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