le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpette d’agnello alle melanzane

Polpette d’agnello alle melanzane
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Melanzane

Polpette d’agnello alle melanzane: Gli Ingredienti

500 g di di polpa d’agnello tritata,2 melanzane,2 tuorli d’uovo,origano,prezzemolo,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpette d’agnello alle melanzane: La Preparazione

Avvolgete le melanzane in un foglio d’alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritiratele, aprite l’involucro, lasciate intiepidire. dividete le melanzane a metà e con un cucchiaio togliete parte della polpa. In una ciotola mescolate la carne d’agnello tritata, la polpa delle melanzane, l’origano, i tuorli, il prezzemolo tritato. Amalgamate bene. Salate e pepate. Con l’impasto formate tante piccole polpette e rosolatele in un tegame con quattro cucchiai d’olio. Passatele sul piatto da portata e servite.

Polpette d’agnello alle melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpette d’agnello alle melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo