le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpette d’agnello alle melanzane

Polpette dโ€™agnello alle melanzane
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Melanzane

Polpette d’agnello alle melanzane: Introduzione al piatto

Polpette d’agnello alle melanzane: Gli Ingredienti

500 g di di polpa d’agnello tritata,2 melanzane,2 tuorli d’uovo,origano,prezzemolo,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpette d’agnello alle melanzane: La Preparazione

Avvolgete le melanzane in un foglio d’alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritiratele, aprite l’involucro, lasciate intiepidire. dividete le melanzane a metร  e con un cucchiaio togliete parte della polpa. In una ciotola mescolate la carne d’agnello tritata, la polpa delle melanzane, l’origano, i tuorli, il prezzemolo tritato. Amalgamate bene. Salate e pepate. Con l’impasto formate tante piccole polpette e rosolatele in un tegame con quattro cucchiai d’olio. Passatele sul piatto da portata e servite.

Polpette d’agnello alle melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpette d’agnello alle melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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