le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni arrosto

Piccioni arrosto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione

Piccioni arrosto: Introduzione al piatto

Piccioni arrosto: Gli Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto: La Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metร .

Piccioni arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Piccioni arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo